تعرف على قاعدة الساعتين.. سلوكيات تحميك من التسمم الغذائي

بعد وقائع التسمم الغذائي التي حدثت مؤخرًا، هناك عدد من الإجراءات التي نصح بها مجلس الصحة الخليجي لتجنب حدوث التسمم الغذائي. يمكن اتباع بعض الخطوات لضمان وصول الطعام إلى المنزل بأمان، مثل قراءة الملصق وعدم شراء الطعام منتهي الصلاحية، وفحص العبوة وعدم اختيار العبوات التالفة أو التي تحتوي على تصدعات.

هناك أيضًا نصائح لتخزين الطعام بشكل صحيح، مثل الاحتفاظ بالأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة في غضون ساعتين عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 32 درجة مئوية، وتخزين الطعام في درجات حرارة ثابتة ووضع اللحوم، والدواجن، والمأكولات البحرية في أوعية محكمة الإغلاق لتجنب التلوث.

عند انقطاع الكهرباء، يجب احتفاظ بأبواب الثلاجة ووحدة التجميد مغلقة وتقييم كل عنصر على حدة عند عودة التيار الكهربائي. الالتزام بتلك النصائح يساهم في الحفاظ على سلامة الطعام وصحة الأفراد.