بمرور الوقت تتراكم الأدلة العلمية حول الفوائد الصحية للبروبيوتيك، إذ توصلت أبحاث جديدة إلى أن وضع ملعقة كبيرة من العسل على الزبادي يساعد البروبيوتيك الذي يحتويه على البقاء في الأمعاء، إنه مزيج يحقق هدفين هما تحسين الصحة والمذاق اللذيذ، وفقًا لما نشره موقع New Atlas. وثبتت الأبحاث أن تناول البروبيوتيك يؤثر بشكل إيجابي على الحالة المزاجية وصحة الأمعاء. ونظرًا لأن العسل يضاف عادةً إلى الزبادي، وهو مصدر للبروبيوتيك، فقد حرص باحثون من جامعة إلينوي على دراسة تأثير إضافته إلى الزبادي على ميكروبيوم الأمعاء عبر دراستين.
وأفادت هانا هولشر، أستاذة مساعدة في قسم علوم الأغذية والتغذية البشرية في جامعة إلينوي، والباحثة المشاركة في الدراسات، أن الباحثين كانوا “مهتمين بتأثير الجمع بين الزبادي والعسل، وهو أمر شائع في النظام الغذائي المتوسطي، وكيف يؤثر على ميكروبيوم الجهاز الهضمي”.
في الدراسة الأولى، قام الباحثون بفحص ما إذا كانت إضافة أحد أنواع العسل الأربعة مثل عسل البرسيم وغيره إلى أحد أنواع الزبادي التجارية التي تحتوي على سلالات بروبيوتيك مثل Bifidobacterium animalis، يؤثر على بقاء البروبيوتيك في الزبادي أثناء الهضم. وأظهرت النتائج أن إضافة العسل تحسن بقاء البروبيوتيك في المرحلة المعوية من الهضم.
تمت اختبار النتائج في دراسة سريرية حيث تم تقسيم البالغين إلى مجموعتين وتناولوا الزبادي مع B. animalis مرتين يوميًا لمدة أسبوعين. وأظهرت النتائج أن إقران العسل بالزبادي يدعم بقاء بكتيريا البروبيوتيك في الزبادي في الأمعاء، وهذا يعتبر تطبيقًا عمليًا يهدف إلى دعم الصحة.
من الجدير بالذكر أن العسل يحتوي على سكر مضاف، وبالتالي يجب مراقبة كمية السكر في النظام الغذائي للحفاظ على وزن صحي. إضافة العسل إلى الزبادي غير المحلى يمكن أن يكون مزيجًا لذيذًا يمكن تضمينه في النظام الغذائي.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 6
المصدر الرئيسي : Al Arabiya – العربية.نت – جمال نازي
post-id: 4cd44cf6-0579-418a-9b5b-7715f1105853
