أظهرت دراسة أن القهوة الجاهزة، التي تُشترى من منافذ البيع الشهيرة، تحتوي على كميات من الكافيين تصل إلى ثلاثة أضعاف تلك الموجودة في القهوة المحضرة في المنزل، وفقًا لتقرير نشرته إحدى الصحف البريطانية.
### تخطي الحد الأقصى
حذر الباحثون من أن استهلاك ثلاثة إلى أربعة أكواب من القهوة يوميًا قد يؤدي إلى تجاوز الحد اليومي الآمن للكافيين، والذي يقدر بحوالي 400 ملغم. وقد أظهرت الاختبارات التي أجريت على أكثر من 200 نوع من القهوة من سلاسل عالمية شهيرة أن القهوة الأميركية تحتوي على أعلى مستويات من الكافيين، بمعدل حوالي 140 ملغم لكل مشروب، بينما القهوة المحضرة في المنزل بملعقة صغيرة تحتوي على أدنى مستويات، حوالي 23 ملغم.
### أرق وغثيان وضغط دم
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكافيين إلى الشعور بالأرق والغثيان وزيادة معدل ضربات القلب والصداع. تأتي هذه النتائج بعد اكتشاف فريق من العلماء في الهند أن استهلاك أكثر من 400 ملغم من الكافيين يوميًا يرتبط بارتفاع ضغط الدم، الذي يعد من العوامل الرئيسية المساهمة في إصابة الأفراد بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
### 400 ملغم فقط
توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة بتحديد كمية الكافيين اليومية إلى 400 ملغم، نظرًا للآثار الجانبية الخطيرة التي قد تنجم عن الإفراط في الاستهلاك، خاصة أنه يُنصح النساء الحوامل بعدم تجاوز 200 ملغم. باشر العلماء من المعهد الوطني للصحة العامة في وارسو، بولندا، في اختبار مستويات الكافيين في القهوة الجاهزة بعد قلقهم من احتمال استهلاك الكثير من الكافيين من قبل المستهلكين.
### تباين كبير
درس الباحثون عينات من أنواع مختلفة من القهوة مثل الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه والأميركانو من سلاسل محلات مختلفة، ووجدوا تباينًا كبيرًا في محتوى الكافيين، حيث سجلت بعض الماركات 12.8 ملغم فقط لكل كوب، بينما احتوت أخرى على أكثر من 300 ملغم. بشكل عام، اكتشف العلماء أن تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة الأميركية يمكن أن يؤدي غالبًا إلى تجاوز الحد اليومي المسموح به من الكافيين، حيث تميل القهوة الجاهزة إلى تقديم كميات أكبر بكثير مقارنة بتلك المحضرة في المنزل، مما يزيد من استهلاك الكافيين.
### ارتعاش العضلات
في ضوء هذه النتائج، دعا الباحثون إلى تقديم معلومات عملية ومتاحة لمحبي القهوة حول محتوى الكافيين، مؤكدين أن تناول كميات كبيرة من الكافيين قد يكون ضارًا للصحة وقد يسبب ارتعاش العضلات والأرق واضطرابات في المعدة وتسارع ضربات القلب.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 8
المصدر الرئيسي : Al Arabiya – العربية.نت – جمال نازي
post-id: 80bf0466-042c-4511-9259-4212094db04f
