“الصحة” الأميركية تكشف.. شرائح البصل وراء حالات التسمم بماكدونالدز

أكدت السلطات الصحية الأميركية أن شرائح البصل المستخدمة في سلسلة مطاعم “ماكدونالدز” تسببت على الأرجح بحالات تسمم ببكتيريا الإشريكية القولونية التي طالت 90 شخصًا. وذكرت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن “البصل المقطع هو المصدر المحتمل للتسمم”.

تقوم سلسلة المطاعم بشراء البصل من “تايلور فارمز” التي أطلقت عملية سحب طوعية للمنتج، كما أكدت “ماكدونالدز” أنها توقفت عن بيع شرائح الهامبرغر المصنوعة من البصل الملوث.

حتى الآن، بلغ عدد المصابين 90 شخصًا، منهم 27 استدعت حالتهم دخول المستشفى، بينما لم تسجل سوى حالة وفاة واحدة لرجل مسن من كولورادو. وأشارت مراكز السيطرة على الأمراض إلى أن جميع الإصابات الجديدة حدثت قبل اتخاذ إجراءات من “تايلور فارمز” و”ماكدونالدز”، مؤكدة أن “الخطر على العامة” بات منخفضًا جداً.

خلال عطلة نهاية الأسبوع، أعلنت “ماكدونالدز” أنها تلقت نتائج الاختبارات التي أثبتت عدم وجود بكتيريا الإشريكية القولونية في اللحم المفروم. وقد طالت الأزمة 13 ولاية أميركية.

تسبب بكتيريا الإشريكية القولونية تقلصات في المعدة، إسهالًا، وقيء، وعادة ما تستمر الأعراض من ثلاثة إلى أربعة أيام، ويتعافى معظم المصابين بدون علاج، لكن قد يعاني بعضهم من مضاعفات.

تُعتبر بكتيريا الإشريكية القولونية من البكتيريا غير الضارة التي تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان وتساهم في صحة الأمعاء. لكن تناول الطعام أو شرب الماء الملوث ببكتيريا معينة منها قد يؤدي إلى أمراض معوية تتراوح شدتها من طفيفة إلى شديدة.

يتداول انتقال البكتيريا من الحيوانات البرية والماشية، وكذلك الإنسان إذا لم يحافظ على نظافة اليدين. ينتشر التلوث عندما يتلامس البراز مع الطعام أو الماء، ويمكن أن ينشر حاملو العدوى هذه البكتيريا عند تناول الطعام بدون غسل اليدين جيدًا بعد استخدام المرحاض.

تظهر أعراض العدوى بعد تناول الطعام خلال بضعة أيام، وقد تتأخر حتى تسعة أيام. تشمل الأعراض الشائعة تَقلصات شديدة في المعدة، إسهال، حمى، وغثيان أو قيء.