ارتفعت أسعار البيض في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ خلال العامين الماضيين. فقد شهدت الأسعار زيادة بنسبة 30.4% في أكتوبر مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي، وذلك وسط تزايد حالات إنفلونزا الطيور وتأثير الموسم الاحتفالي.
وفقًا لستيو ليونارد جونيور، الرئيس التنفيذي لسلسلة متاجر بقالة في شمال شرق الولايات المتحدة، فإن أسعار عيد الشكر هذا العام تتشابه مع العام الماضي باستثناء البيض، الذي شهد ارتفاعًا ملحوظًا. الطلب المتزايد على البيض لصنع الوجبات الخاصة بالمناسبات يساهم أيضًا في زيادة الأسعار.
إميلي ميتز، رئيسة مجلس البيض الأميركي، أكدت أن فترة العطلات تعد من أعلى مواسم مبيعات البيض، نظرًا للاعتماد الكبير على البيض في الخبز والطهي. لكن العرض المتاح يتعرض لضغوط، حيث أدت إنفلونزا الطيور إلى نفوق أكثر من 108 ملايين طائر منذ بداية 2022، مما أثر على 8% من إمدادات البيض في البلاد.
في أكتوبر، شهدت حالات إنفلونزا الطيور زيادة جديدة، مما يعني فقدان متوقع يبلغ نحو 60 مليون بيضة. بحسب بيرنت نيلسون، الخبير الاقتصادي في اتحاد المزارعين الأميركيين، فإن أسعار البيض تتقلب بشكل كبير بسبب تأثير الفيروس.
واجهت بعض متاجر السوبر ماركت صعوبات في ضبط الأسعار، حيث اختار البعض إبقاء الأسعار منخفضة لتجنب فقدان العملاء. رغم ذلك، ارتفعت تكلفة الدزينة من البيض بالجملة في نيويورك إلى 4.23 دولار في منتصف نوفمبر، مقارنة بـ 2.43 دولار في نفس الفترة من العام السابق.
من جهة أخرى، ارتفعت أسعار البيض العضوي أيضًا، مما يجعل الفرق بينه وبين البيض العادي ضئيلًا. ومع تزايد الطلب على البيض العضوي خلال فترة العطلات، قد يجد السوق نفسه أمام تحديات تتعلق بتوفير العرض المطلوب. وقد أشار بعض المتخصصين إلى أن ارتفاع أسعار البيض سيؤثر أيضاً على أسعار المنتجات الأخرى المعتمدة على البيض مثل المعكرونة والمايونيز في المستقبل.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 3
المصدر الرئيسي : ترجمة: مها الريس
post-id: 4e6e9fa8-fab9-4d7b-b9be-aa86aea09e49
