شيف عالمي: السعودية وجهة جديدة للعلامات التجارية الدولية في عالم المطاعم
أكد بايورن لازاروف باك، مدير الضيافة في مجموعة وولف جانج باك، أن السعودية أصبحت مركزاً يجذب العديد من العلامات التجارية العالمية في مجال المطاعم. وقال باك إن أكبر استثمار للمجموعة في السعودية هو مطعم “سباجو فيا”، الذي يتطلع ليكون بمستوى عالمي.
وأشار باك، في تصريحاته لـ”الاقتصادية”، إلى أن المجموعة ستقدم في يناير المقبل أغلى وجبة عشاء للـ20 شخصية الأكثر أهمية في المنتدى الاقتصادي العالمي بدافوس، بتكلفة تصل إلى 1500 دولار لكل شخص. وأعرب عن إعجابه بالأطباق السعودية التي تتضمن توابل مثل الهيل والقرنفل والنعناع.
ولفت باك إلى أهمية الابتكار في الطهي، مشيراً إلى أن مجموعة مطابخهم تهدف إلى تعزيز التعليم والابتكار بين الطهاة. ورغم أن دخل الطهاة يختلف وفقاً للموقع، فإن البعض منهم يستطيع كسب أكثر من 100 ألف دولار سنوياً.
وفيما يتعلق بمطعم “سباجو فيا”، أفاد باك بأن المأكولات البحرية تحتل الصدارة في قائمة جدة، بينما تُستخدم التوابل العربية مثل القرنفل والهيل والنعناع في الرياض، مما يضيف لمسة جريئة وعالمية للأطباق. وكشف باك عن التزامهم باستثمار مزيد من الجهود لجعل “سباجو فيا الرياض” من بين أفضل المطاعم في البلاد، بفضل الشراكة مع مجموعة كول إنك، مما يعزز قدرة المطعم على تقديم تجربة مميزة تجمع بين الأطباق السعودية ولمسة سباجو الفريدة.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 0
المصدر الرئيسي : الاقتصادية
post-id: bf1e7e30-5105-49b9-a6b5-037f487064db
