يهتم الكثيرون بإضافة المزيد من البروتين إلى نظامهم الغذائي، سواء لمساعدة عضلاتهم على التعافي بعد التمرين أو لتفادي الشعور بالجوع قبل الوجبات التالية. ومع ذلك، تشير بعض المصادر إلى أن هناك مجموعة من الأطعمة التي يُعتقد خطأً أنها غنية بالبروتين، لكنها في الواقع لا تمثل أفضل المصادر.
تشير سابنا بيروفيمبا، خبيرة التغذية، إلى أن المشكلة الأساسية تكمن في أن كثيرًا من الأطعمة التي توصف بأنها “عالية البروتين” هي مصادر ثانوية، بمعنى أنها تحتوي على بعض البروتين، لكن معظم محتواها يأتي من الدهون أو الكربوهيدرات. ولا تعني هذه الحقيقة أن هذه الأطعمة ليست مفيدة، فدهونها تدعم نمو الخلايا وتساعد على امتصاص الفيتامينات، بينما تعد الكربوهيدرات مصدرًا رئيسيًا للطاقة. ولكن إذا كان الهدف هو زيادة البروتين، فمن الأفضل اعتبار هذه الأطعمة كدعامة، وليس كمصدر رئيسي.
إليك ثمانية أطعمة يُساء فهمها عادةً على أنها مليئة بالبروتين:
- زبدة الفول السوداني: تحتوي على أربعة غرامات من البروتين لكل ملعقة كبيرة.
-
بذور الشيا: يمكن الحصول على أربعة غرامات من البروتين من ملعقتين كبيرتين منها، خاصة عند نقعها في الحليب البديل.
-
الفستق: يحتوي على ستة غرامات من البروتين لكل ثلاثين غرامًا، وهو بروتين كامل يتضمن جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
-
الكينوا: تحتوي على ثمانية غرامات من البروتين لكل كوب، ولكن يجب عدم الاعتماد عليها وحدها لتلبية احتياجات الجسم.
-
البيض: يوفر ستة غرامات من البروتين لكل بيضة، لكنه يحتاج إلى تناول عدة بيضات لزيادة الكمية.
-
الحمص: يحتوي نصف كوب منه على سبعة غرامات من البروتين، وينصح بإقراره مع أطعمة أخرى غنية بالبروتين.
-
الزبادي: يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للبروتين، لكن النوع يلعب دورًا؛ الزبادي اليوناني يحتوي على كميات أكبر من البروتين مقارنة بالزبادي العادي.
-
مرق العظام: يُعتقد خطأً أنه يمكن استبدال الوجبات بشربه، لكنه يحتوي على متوسط عشرة غرامات من البروتين لكل كوب ونصف، لذا يُنصح بدمجه مع مكونات أخرى غنية بالبروتين.
من المهم أن نفهم أن البروتين يلعب دورًا هامًا في النظام الغذائي، لكن ينبغي أن يتم اختيار مصادره بعناية لضمان تلبية الاحتياجات اليومية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 2
المصدر الرئيسي : العربية.نت – جمال نازي
post-id: f2c3f74e-354d-4c1f-b537-249200faada2
