كيف تقلل الملصقات الرقمية من هدر الطعام؟

كيف تقلل الملصقات الرقمية من هدر الطعام؟

يعتبر هدر الطعام من القضايا الملحة عالمياً، حيث تُهدر كميات ضخمة من الأغذية الصالحة للاستهلاك في مختلف مراحل سلسلة التوريد. وفقاً لتقرير منظمة (ReFed)، فقد أهدرت محلات البقالة في الولايات المتحدة وحدها حوالي 5 ملايين طن من الطعام عام 2022، وأن 35% من هذا الطعام انتهى به المطاف في مكبات النفايات، مما يزيد من تلوث البيئة.

السبب الأكثر إثارة للقلق هو أن أكثر من نصف هذا الهدر، أي حوالي 2.7 مليون طن، يعود إلى تجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على الملصقات. لذا، من الضروري إعادة تقييم كيفية فهم المستهلكين لهذه التواريخ.

هنا يأتي دور الملصقات الرقمية كحل مبتكر. توصل بحث من جامعة تكساس إلى أنه يمكن للمتاجر استخدام الملصقات الرقمية بدلاً من الورقية لخفض أسعار المنتجات التي تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها، مما يشجع المستهلكين على شرائها بأسعار مخفضة، وبالتالي تقليل هدر الطعام.

أظهرت دراسات حالة في سلاسل بقالة أوروبية أن استخدام الملصقات الرقمية زاد من وتيرة تغيير الأسعار، مما ساهم في تحسين إدارة المخزون. كما ساعدت تقنيات مثل الباركود الموسع في تقديم معلومات دقيقة حول تاريخ المنتجات.

رغم الفوائد، يواجه تطبيق الملصقات الرقمية تحديات مثل تكلفتها الأولية ومخاوف المستهلكين. ومع ذلك، بدأت بعض الشركات الكبرى مثل وول مارت بتبني هذه التقنية، مما يدل على إمكانية تحقيق تغيير كبير نحو الحد من هدر الطعام وتحقيق استدامة أكبر في صناعة الأغذية.