أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء تحذيرًا بشأن الحدود القصوى لمتبقيات المعادن الثقيلة في الأغذية، مثل الرصاص والكادميوم والزئبق والزُرنيخ والقصدير غير العضوي. أكدت الهيئة أنه يجب ألا يُخلط الطعام الذي يتماشى مع هذه الحدود مع الطعام الذي يتجاوزها، ولا يجوز معالجة مواد غذائية تحتوي على ملوثات بمُعالجَات كيميائية للتخلص منها.
حددت الهيئة الحدود القصوى لمخلفات الرصاص، حيث تكون كالتالي: 0.10 ملغم/kg في الخضروات الجذرية والدرنية، و0.30 ملغم/kg في أوراق الخضار. أما بالنسبة للكادميوم، فلا يجب أن يتجاوز 0.50 ملغم/kg في بعض الخضروات والفواكه، و0.20 ملغم/kg في غيرها.
بالنسبة للقصدير، يُسمح بحدود قصوى للمواد الغذائية والمشروبات المعلبة تصل إلى 200 ملغم/kg و100 ملغم/kg على التوالي، بينما يُحدد 50 ملغم/kg للأغذية المعدة للأطفال. تسري هذه الحدود على الطعام كما يطرح في الأسواق وعلى الجزء الصالح للأكل من الغذاء.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 7
المصدر الرئيسي : جعفر الصفار – الدمام
post-id: cac1f9af-12e0-4573-936b-69571b01421d
