”المشروم الصدفي“ منتج تحويلي من التمور لأول مرة في المملكة

في إنجاز زراعي جديد، تم زراعة “المشروم الصدفي” لأول مرة في المملكة العربية السعودية كمنتج تحويل من نواة التمر. وأكد سعود القصيبي، المتخصص في زراعة التمور التحويلية، أن هذا النوع من الفطر في العادة يُزرع في أوروبا ويُستورد إلى المملكة.

تعتمد عملية الزراعة على تعقيم نواة التمر وخلطها مع بذور المشروم، ثم وضعها في غرفة ذات درجة حرارة منخفضة ورطوبة عالية تشبه الأجواء الأوروبية.

يتميز “المشروم الصدفي” بفوائده الصحية العديدة، خصوصًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة. يمكن استخدامه في السلطات والوجبات المختلفة، بما في ذلك الأطباق الآسيوية.

من المثير للاهتمام أن “المشروم الصدفي” يُستورد حاليًا من الخارج، لكن زراعته محليًا تُعد نقلة نوعية في منطقة الخليج، ومن المتوقع أن تسهم في توفير هذا المنتج محليًا وتقليل الاعتماد على الاستيراد.