يعتبر طعم شاي الكومبوتشا غير ملائم للجميع، لكن دراسة حديثة أظهرت فائدته المذهلة في تكسير مخازن الدهون في الجسم دون الحاجة لبذل مجهود إضافي.
تركز نتائج الدراسة على خميرة سكوبي (SCOBY) الموجودة في شاي الكومبوتشا، وهي المادة الهلامية الغنية بالميكروبات التي تطفو على سطح المشروب. تم الربط سابقاً بين هذه الميكروبات وبعض الفوائد الصحية، مثل خفض ضغط الدم.
السر في الميكروبات
اكتشفت مجموعة من الباحثين من جامعة نورث كارولينا كيف تؤثر الميكروبات الموجودة في مشروب الكومبوتشا بشكل مباشر على التعبير الجيني في الأمعاء، خصوصًا فيما يتعلق بعملية التمثيل الغذائي للدهون.
ساهمت هذه البكتيريا في تعزيز البروتينات اللازمة لتكسير الدهون، بينما قللت من تكوين البروتينات التي تساعد في بناء الدهون الثلاثية. تعتبر الدهون الثلاثية هي الشكل الأكثر شيوعًا للدهون في جسم الإنسان، ولها دور هام في تخزين الطاقة وإطلاقها، لكن زيادة مستوياتها بسبب الإفراط في تناول السعرات الحرارية يمكن أن تؤدي إلى مشكلات صحية مثل أمراض القلب.
مفاجأة
أظهرت التغيرات في عملية التمثيل الغذائي للدهون، الطريقة التي يتم بها الحفاظ على مستويات معينة من البروتينات، مما يؤدي في النهاية إلى تقليل مخزونات الدهون. يعد تأثير هذه العمليات مشابهًا لتأثير الصيام، دون الحاجة لتقليل أو تقيد تناول الطعام.
أشار الباحثون أن حيوانات التجارب التي استهلكت نظامًا غذائيًا مدعومًا بالميكروبات الموجودة في شاي الكومبوتشا أظهرت تراكمًا أقل للدهون ومستويات أدنى من الدهون الثلاثية مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى.
السكري 2 ومضاد للأكسدة
تحمل النتائج أهمية إضافية حول فوائد شاي الكومبوتشا، حيث ارتبط مؤخرًا بتحسين مستويات سكر الدم لدى المصابين بداء السكري من النوع 2. كما أشارت دراسات أخرى إلى قدرة المشروب كمضاد للأكسدة، حيث يقلل الالتهاب والبكتيريا.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 8
المصدر الرئيسي : العربية.نت – جمال نازي 
post-id: 068207bb-822d-4f5f-9788-0447681145ea
