شهد قطاع المطاعم وخدمات الطعام المتنقلة “فود ترك” في السعودية نموًا ملحوظًا بنسبة 11% خلال العام الماضي، ليصل عددها إلى أكثر من 137 ألف مطعم، فيما ارتفعت المقاهي والكافيهات بنسبة 21.4% لتصل إلى 64 ألف مقهى. يشير هذا التوسع إلى تغيرات في سلوك المستهلكين، حيث أصبح تناول الطعام خارج المنزل جزءًا أساسيًا من حياة السعوديين والمقيمين.
رئيس لجنة منتجات الغذاء والدواء في غرفة جدة، فهد الغامدي، أوضح أن زيادة اهتمام المستثمرين بالقطاع مرتبطة بالتوسع في مفهوم المطاعم المتنقلة، الذي أصبح يشكل جزءًا من المشهد الحضري الحديث. كذلك، ساهمت خدمات التوصيل والتكنولوجيا الرقمية في تسهيل بدء المشاريع الجديدة، الأمر الذي حفز رواد الأعمال للانخراط في هذا المجال.
وأشار المستثمر بكر تونسي إلى أن التحديات تكمن في التكيف مع احتياجات العملاء المتغيرة، نظرًا لزيادة الطلب على خدمات توصيل الطعام. كما توقع تحولات جذرية في المطاعم التقليدية، مؤكدًا على أهمية تحقيق التوازن بين الجودة وتجربة الزبائن.
أما الخبير في القطاع، الدكتور هاني زين، فقد أكد على أن التكاليف التشغيلية تشكل تحديًا كبيرًا خلال السنوات الأولى من التشغيل. وقد ارتفعت القيمة السوقية للقطاع من 60 مليار إلى 70 مليار ريال بين 2022 و2023، مما يعكس الفرص الاستثمارية الكبيرة. وتجاوز استهلاك الوجبات في المطاعم 3.5 مليار وجبة في عام 2023، بزيادة قدرها 16.67%، مما يعزز استمرار نمو هذا القطاع في السعودية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 4
المصدر الرئيسي : الاقتصادية
post-id: abafdb1e-d3ef-4877-bebc-3ed7cee05e56
