حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية من أساليب غير صحيحة في إذابة الأغذية المجمدة، خاصة باستخدام الماء الساخن، حيث تؤدي إلى تكاثر البكتيريا وتعرض الصحة للخطر. وبحسب ما تم نشره عبر حساب الهيئة على منصة “إكس”، فقد تم التأكيد على أهمية اتباع طرق آمنة لإذابة المنتجات الغذائية للحفاظ على سلامتها.
أبرز طرق الإذابة الآمنة تشمل:
1. الإذابة في الثلاجة: يُفضل وضع المنتج المجمد في الثلاجة لفترة تتراوح بين 24 إلى 72 ساعة، حسب حجم المنتج. هذا يساعد في منع نمو الميكروبات.
2. الإذابة بالماء البارد: يمكن استخدام ماء بارد لوضع المنتج في كيس بلاستيكي محكم، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة. ويجب طهي الأطعمة التي تم إذابتها بهذه الطريقة قبل إعادة تجميدها.
3. الطهي المباشر: يُسمح بطهي الأطعمة مباشرة من حالتها المجمدة، مع زيادة وقت الطهي بنسبة 50%.
كما أشارت الهيئة إلى ضرورة استبدال ألواح التقطيع عند ظهور الخدوش العميقة أو تغير اللون، لضمان السلامة الصحية.
تسعى استراتيجية الهيئة إلى تعزيز سلامة المنتجات من خلال تحسين التواصل والتوعية والرقابة على المنتجات الحديثة، ودعم الابتكار، وتمكين المستثمرين.
من المهم اتباع التوجيهات الصحيحة لضمان سلامة الأغذية والمحافظة على الصحة العامة. يمكنكم متابعة المزيد من الأخبار عبر حساباتنا على منصات التواصل الاجتماعي.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 4
المصدر الرئيسي : موقع سيدتي
post-id: 4923ee03-3562-4b89-ac62-64ab9c303d1b
