رصدت “اليوم” تجارب مبدعين سعوديين في عالم الطهي وفنون المأكولات، خلال مشاركتهم في “مساحة البحث” ضمن فعاليات بينالي الفنون الإسلامية. تناولت الفعالية مواضيع مثل المذاق والتراث من خلال ورش عمل غنية.
قدمت الشيف ماريا كيال ورشة بعنوان “فطور مكاوي من وصفات جدتي”، حيث أكدت على أهمية توثيق الوصفات التقليدية للحفاظ على فنون الطهي التراثية. رغم بدايتها في العلوم الطبية، قادها شغفها بالمخبوزات إلى دراسة الطهي في فرنسا.
كما ألقى مصمم الطعام عبد الرحمن العريفج الضوء على كيفية دمج شغفه بالطهي مع دراسته في التصميم، حيث قدم ورشاً تناولت حليًا تقليدية وأكلات مشهورة من الجزيرة العربية، مثل “الثريد”.
من جانبها، تحدثت الباحثة حفصة الخضيري عن تأثير الطعام على فهم الثقافات الشعبية، مشيرة إلى أن المطبخ العربي يتميز بتنوعه وصحته، مما يجذب السياح لتجربة نكهاته المختلفة. هذه الفعاليات تعكس الارتباط القوي بين الطهي والفنون والثقافة في السعودية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 6
المصدر الرئيسي : حذيفة القرشي – جدة
post-id: 0aee14ff-019b-4824-8d8c-3a6092b0cf44
