خلص تقرير حديث إلى التوصية بالإكثار من تناول القهوة، على عكس العديد من الاعتقادات التي تشير إلى أضرارها الصحية. فقد أظهرت الأبحاث أن فوائد القهوة تفوق كثيراً مخاطرها، ومن أبرز هذه الفوائد أنها قد تقي من الإصابة بمرض السرطان، الذي يُعتبر أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم.
وأشار التقرير إلى أن السرطان يعد ثاني أكثر أسباب الوفاة شيوعاً بعد أمراض القلب. ويعتبر علم وبائيات السرطان معقداً، حيث يتأثر بمجموعة متنوعة من العوامل، بما في ذلك الاستعدادات الوراثية ونمط الحياة القابل للتعديل. وأكد التقرير على أهمية العوامل الغذائية في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، إذ تلعب الفواكه، الخضراوات، الحبوب الكاملة، والبروتينات قليلة الدهون دوراً مهماً في هذا الجانب.
القهوة، التي تُعتبر من أكثر المشروبات استهلاكاً عالمياً، تُنتج منها أكثر من 10 ملايين طن سنوياً. أدى زيادة استهلاك القهوة إلى إجراء العديد من الأبحاث حول تأثيراتها الصحية، خاصة فيما يتعلق بالأمراض العصبية المزمنة المرتبطة بالعمر. وأكد تحليل حديث جمع الأدلة المتاحة من دراسات رصدية وتدخلية، أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يمكن أن يُطيل العمر ويعزز الصحة.
تشير الأدلة الحالية إلى أن استهلاك القهوة يُقلل من خطر الإصابة بعدد من أنواع السرطان، رغم أن الاستنتاجات السابقة حول فوائد ومخاطر استهلاك القهوة كانت غير دقيقة في بعض الأحيان بسبب تأثيرات عوامل مثل التدخين ومؤشر كتلة الجسم. يُعتبر التقرير أن القهوة مشروب معقد، حيث يتكون كوب القهوة من أكثر من 100 مكون بيولوجي وكيميائي، ويتنوع تركيبة هذه المواد بشكل كبير باختلاف نوع حبوب البن وظروف التحضير.
خلصت الدراسات إلى أن معظم أنواع القهوة تحتوي على مكونات معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات والسرطان، على الرغم من أنها قد تسبب رفع مستويات الكوليسترول في بعض الأشخاص المعرضين للخطر. ده المغنيسيوم الموجود في القهوة يُساعد في دعم الوظائف العضلية والأعصاب، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وصحة العظام. كما يتمتع التريغونيلين بتأثيرات مضادة للسكري وخصائص وقائية للأعصاب.
أثناء عملية التحميص، تتشكل الكينيدات التي تحسن من قدرة الجسم على استخدام الجلوكوز وحساسية الأنسولين. وتُعتبر الليغنانات مضادات أكسدة تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، بينما تُقلل أحماض الكلوروجينيك الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
للكافيين أيضاً تأثيرات منشطة تعزز اليقظة العقلية والأداء الإدراكي، وقد أظهرت الأبحاث أن القهوة يمكن أن تُقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون والزهايمر. ومع ذلك، يُبرز التقرير أن القهوة ليست علاجاً فعالاً لجميع أنواع السرطان، ولكنها توفر العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تُعزز العمر والجودة الحياتية. التحدي الحالي هو تحديد الكمية المناسبة من القهوة لكل فرد، وما إذا كانت ستفيد في معالجة مشاكله الصحية الشخصية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 4
المصدر الرئيسي : لندن : العربية.نت
post-id: 203258e5-d4d5-4966-8854-86ab66a3002d
