يمكن أن يؤدي استهلاك بدائل السكر في محاولة لإنقاص الوزن أو السيطرة عليه إلى نتائج عكسية، وفقًا لدراسة حديثة نشرت في مجلة نيتشر ميتابوليزم.
أظهر فريق من العلماء في ألمانيا والولايات المتحدة أن السكرالوز، وهو بديل شائع للسكر، يُعزز نشاط منطقة تحت المهاد في الدماغ، والتي تلعب دورًا في تنظيم الشهية. تشير الاختبارات التي شملت 75 مشاركًا إلى أن السكرالوز يزيد من الروابط الوظيفية بين تحت المهاد ومناطق أخرى في الدماغ مسؤولة عن التحفيز والمعالجة الحسية، مما يدل على أن المحليات الخالية من السعرات الحرارية يمكن أن تؤثر على آليات تنظيم الشهية.
وقالت كاثلين آلانا بيج من كلية كيك للطب بجامعة كاليفورنيا الجنوبية إن السكرالوز يُربك الدماغ من خلال تقديم طعم حلو دون الطاقة المتوقعة.
كما توصلت الدراسة إلى أن السكرالوز ليس له تأثير على الهرمونات المسؤولة عن إبلاغ الدماغ باستهلاك السعرات الحرارية لتقليل الجوع. هذا التأثير يظهر بشكل أكبر لدى الأشخاص البدناء، مما يعني أنهم قد يشعرون بالجوع حتى في حالة عدم حاجتهم للطعام. وأكدت بيج أن عدم توقع السعرات الحرارية نتيجة تناول المحليات قد يغير من الطريقة التي يشتهي بها الدماغ تلك المواد مع مرور الوقت.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 5
المصدر الرئيسي : العربية.نت، ووكالات
post-id: 3eb5d1df-748b-4b92-93ea-e0b441d3037d
