قفزة في أسعار جوز الهند وسط نقص المعروض والطقس السيئ
تشهد أسعار جوز الهند ارتفاعًا كبيرًا مؤخرًا بسبب نقص المعروض الناتج عن الطقس السيئ في الدول المنتجة. عائلة محمد فهمي في كوالالمبور قامت بتحضير نصف كمية الطعام المعتادة بمناسبة عيد الفطر، بسبب نقص حليب جوز الهند، وهو مكون حيوي في الكثير من الأطباق الآسيوية.
قال فهمي، وهو مدير مطعم، إنه لم يستطع الحصول على الكمية المطلوبة وأن هذا النقص اضطره لتقليص أطباقه المميزة. في المقابل، يتوقع أن ينخفض إنتاج جوز الهند في الفلبين، أكبر منتج عالمي، بنسبة 20% هذا العام نتيجة الظروف المناخية القاسية التي أثرت على المحاصيل.
تسعى الفلبين إلى تأمين الإمدادات المحلية قبل السماح بالتصدير، حيث ينصح الخبراء بتوجيه المستهلكين نحو بدائل مثل الحليب النباتي. إندونيسيا، وهي ثاني أكبر منتج، تفكر في فرض حظر على تصدير جوز الهند لاحتواء الأسعار المحلية المرتفعة، التي زادت بنسبة 150% في الأشهر الأخيرة.
في الوقت ذاته، تواصل أسعار زيت جوز الهند الارتفاع، مع توقعات بانخفاض المخزونات العالمية إلى أدنى مستوياتها في أربع سنوات. وقد أثر هذا النقص على التجار، حيث تم إغلاق بعض المتاجر، بينما دعا الصحفيون المستهلكين للجوء للبدائل.
وبالنسبة لفهمي، البدائل لا تعوض فوات المكون الأساسي في المطبخ الماليزي، حيث يعتبر حليب جوز الهند جزءًا أساسيًا من نكهة الأطباق.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 3
المصدر الرئيسي : الاقتصادية 
post-id: ab95264a-c535-4bc1-9a40-6c9f02f2914b
