صور| “الزراعة”: تجنب الذبح العشوائي يحمي من الأمراض.. وهذه مواصفات الأضحية السليمة – عاجل

شدد مسؤولو الزراعة وخبراء بيطريون على أهمية ذبح الأضاحي في المسالخ النظامية الخاضعة للإشراف الرسمي، مؤكدين على ضرورة الابتعاد عن المسالخ العشوائية ونقاط البيع غير المعتمدة. أوضح المسؤولون أن هذه المواقع تفتقر لأدنى الاشتراطات الصحية الأساسية، مما يجعلها بيئة لنقل الأمراض المتعددة، نظراً لغياب الإجراءات الضرورية التي يجب توفرها عند ذبح الأضاحي. يأتي هذا التشديد حرصاً على سلامة وصحة الأضاحي والمستهلكين مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك.

في هذا الإطار، قدم الطبيب البيطري قاسم محمد المسلم نصيحة لجميع الراغبين في شراء الأضاحي، أكد فيها على ضرورة الشراء من الأسواق النظامية التي تشرف عليها الإدارات المعنية. وحذر المسلم من التعامل مع نقاط البيع العشوائية أو العمالة المخالفة، موجهًا النصح بذبح الأضاحي حصراً داخل المسالخ النظامية، حيث تكون مجهزة وفق اشتراطات فنية وصحية عالية، يشرف عليها أطباء بيطريون مختصون.

جدد تحذيره من أماكن الذبح العشوائي وغير النظامي التي تفتقر للشروط الفنية والصحية الأساسية لضمان سلامة اللحوم، فضلاً عن عدم وجود أطباء للكشف على الذبيحة في تلك المواقع. دعا الجميع إلى التعامل مع المسالخ النظامية التي تشرف عليها وزارة البيئة والمياه والزراعة.

ومن داخل مسلخ الدمام المركزي، بين الدكتور المسلم الطريقة المثلى لاختيار الأضحية، ناصحًا بأن تكون من بهيمة الأنعام كالأغنام أو البقر أو الإبل، وأن تكون قد بلغت السن الشرعية المطلوبة. شدد على أهمية أن تكون الأضحية خالية من العيوب الخارجية الواضحة، داعيًا إلى تجنب الحيوانات مكسورة القرن أو مقصوصة الأذن، أو التي يظهر عليها عرج واضح أو عمى.

أكد على ضرورة التأكد من عدم وجود إفرازات غير طبيعية من الأنف أو الفم، وخلو جسم الحيوان من أي جروح أو تقرحات. أضاف أن العين السليمة تكون براقة ولامعة، خالية من أي احتقان أو إفرازات، وأن يكون تنفس الحيوان طبيعيًا. كما يجب التأكد من عدم وجود عرج أثناء المشي أو أي أعراض لجروح أو كسور أو تورمات.

أشار المسلم إلى ضرورة أن يكون شعر الأضحية نظيفًا ولونه طبيعيًا، وأن تكون العلامات الظاهرية العامة للذبيحة طبيعية وسليمة. لفت المسلم إلى نقاط إضافية يجب مراعاتها عند الاختيار، مؤكداً على عدم ظهور أي أعراض للإسهال، أو وجود تورمات أو جروح في القوائم أو أي من أعضاء الجسم. نوه إلى أهمية أن تكون الأضحية سمينة وتتمتع بصحة جيدة، ووقفتها طبيعية دون علامات للخمول أو التعب، وأن تكون مرتاحة وغير مجهدة أثناء عملية الاختيار.