لإنقاص وزنك.. تناول وجبة حارة على الغداء

يظهر العلماء أن الوجبات التي تحتوي على الفلفل الحار تساعد الأشخاص على تناول كميات أقل بنسبة 20% بالمقارنة مع الوجبات الخفيفة. وفقًا لدراسة نشرت في دورية “Food Quality and Preference”، تبين أن تناول غداء حار يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على كميات الطعام المستهلكة وفقدان الوزن.

##

خداع الجسم

يعتقد العلماء أن التوابل تعمل على خداع الجسم، مما يجعله يرغب في تناول كميات أقل من الطعام. هذا الأمر يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية المستهلكة.

##

“حرقة في الفم”

توصل علماء أميركيون إلى أن حرارة الفلفل الحار تسبب إحساسًا بالحرقة في الفم، مما يدفع الأفراد لتناول الطعام ببطء، وبالتالي تناول كميات أقل.

##

لحوم حارة

في تجربة شملت حوالي 130 مشاركًا، قُدمت لهم أطباق من لحم البقر الحار أو دجاج تيكا، مع مزيج من البابريكا الحارة أو الحلوة. وُجد أن المشاركين تناولوا كميات أقل بنسبة 11% من لحم البقر الحار و18% من دجاج تيكا الحار، مما يعكس تأثير التوابل في تقليل الشهيّة.

##

استبعاد تفسيرين

قاد الدراسة الدكتورة بيج كانينغهام، التي اعتقدت في البداية أن تقليل الاستهلاك قد يكون بسبب قلة استمتاع الأشخاص بالطعام الحار أو شربهم كميات أكبر من الماء. لكن تم استبعاد كلا التفسيرين.

##

تقليل كمية الطعام

صرحت الدكتورة كانينغهام بأن المشاركين أحبوا الوجبات بشكل متساوٍ وشربوا كميات مماثلة من الماء، ولكن اختلفوا في معدل تناولهم. ورأت أن زيادة التوابل تؤدي إلى إبطاء الشهية، حيث أفادت الأبحاث أن تناول الطعام ببطء يقلل عادة من الكمية المستهلكة.

##

آثار مجهولة السبب

كتب الباحثون أن هذه التجارب قدمت دليلاً على إمكانية استخدام تعديل الطعم لإبطاء معدل تناول الطعام وتقليل الاستهلاك دون التأثير السلبي على متعة تناول الطعام.

بينما تظل الآثار طويلة المدى للنظام الغذائي الحار غير معروفة، تشير الدراسة إلى إمكانية أن تناول غداء حار يسهم في تقليل محيط الخصر.

##

فقدان الوزن

ذكر الدكتورة كانينغهام أن زيادة التوابل تقلل من استهلاك الطاقة في وجبة واحدة، وإذا استمر هذا التأثير مع مرور الوقت، قد يساعد الأفراد على التحكم في استهلاكهم للطاقة، مما يسهم في الحفاظ على الوزن أو فقدانه. ومع ذلك، لم تتناول الدراسة بشكل مباشر آثار التحكم في الوزن أو فقدانه. وخلص الباحثون إلى أن هذه الدراسة تقدم دليلاً على إمكانية استخدام مكونات شائعة مثل التوابل للتحكم في الوزن وتقليل خطر الإفراط في تناول الطعام أثناء الوجبات.