دليل ميشلان يصل إلى السعودية عبر مراحل متعددة
أعلنت هيئة فنون الطهي، بالتعاون مع دليل ميشلان، عن دخول دليل ميشلان إلى المملكة العربية السعودية، في خطوة تهدف إلى تطوير قطاع المطاعم وجذب عشّاق الطهي من شتى أنحاء العالم.
سيشهد دليل ميشلان انطلاقه على ثلاث مراحل خلال عام 2025، حيث سيتولى مراقبو ميشلان جولات دقيقة لاكتشاف أجود المطاعم في المملكة.
أهداف التعاون بين فنون الطهي ودليل ميشلان
يهدف هذا التعاون إلى:
– رفع جودة قطاع المطاعم في المملكة.
– إبراز تنوع فنون الطهي في السعودية.
– تعزيز بيئة تساهم في الابتكار والتميز.
إصدار دليل ميشلان في السعودية
سيصدر دليل ميشلان الكامل للمملكة العربية السعودية في عام 2026، مقسّمًا على ثلاث مراحل على مدار العام. يقوم فريق من مراقبي ميشلان بجولات منظمة لاستكشاف المشهد الطهوي. سيتم الإعلان عن المطاعم الماختارة في النسخة الأولية من الدليل في اليوم الخامس عشر من كل شهر، بدءًا من أكتوبر وحتى ديسمبر 2025.
معايير منح نجوم ميشلان
تُمنح نجمة ميشلان للمطاعم التي تقدم تجارب طعام استثنائية بناءً على خمسة معايير رئيسية، تشمل جودة المكونات، تناغم النكهات، إتقان الطهي، شخصية الشيف، وتجربة قائمة الطعام بشكل عام.
– نجمة واحدة تُمنح للمطاعم التي تستخدم مكونات ممتازة وتقدم أطباقًا ذات نكهات مميزة وفق معايير عليا.
– نجمتان تُمنحان للمطاعم التي تبرز أطباقًا فاخرة تم إعدادها بمهنية عالية، مما يعكس شخصية الشيف وموهبتهم.
– ثلاث نجوم تمثل أعلى تقدير للأطباق الاستثنائية التي يُعدها الطهاة خلال ذروة مسيرتهم، حيث ترتقي أطباقهم إلى مستوى تحف فنية يُنظر إليها كأطباق كلاسيكية.
إن هذه الخطوة تُعدّ نقلة نوعية في عالم الطهي بالمملكة، مما سيساهم في تعزيز سمعتها كوجهة عالمية لعشاق الطعام.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 2
المصدر الرئيسي : موقع سيدتي 
post-id: 0dc3fa41-274e-400b-a0f8-2a1bcf04f99f
