كوب من الحمص يومياً.. لخفض الكوليسترول بشكل طبيعي

أفاد فريق من العلماء خلال الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للتغذية أن تناول كوب من الحمص يوميًا يُخفّض مستوى الكوليسترول، كما يُقلّل تناول كوب من الحمص أو الفاصوليا السوداء يوميًا من الالتهابات.

##

تغييرات غذائية بسيطة

أظهرت نتائج دراسة جديدة كيف يمكن للتغييرات الصغيرة في النظام الغذائي أن تؤدي إلى تحسينات إيجابية في الصحة. تقول إنديكا إيديريسينغه، أخصائية التغذية في معهد إلينوي للتكنولوجيا في شيكاغو، إن إضافة كوب واحد من الفاصوليا يوميًا يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا.

##

حمص أو فاصوليا

سجّلت إيديريسينغه وزملاؤها 72 شخصًا مصابين بمقدمات السكري في تجربة تناول كوب من الحمص أو الفاصوليا السوداء أو الأرز الأبيض يوميًا لمدة 12 أسبوعًا. في نهاية التجربة، انخفضت مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الذين اعتمدوا على الحمص من حوالي 200 إلى 186 ملليغرام لكل ديسيلتر. تعتبر هذه النسبة مهمة، حيث تعني أن المشاركين “يعودون إلى صحتهم”، ويعتبر الأطباء أن مستويات الكوليسترول الكلي التي تقل عن 200 ملغ/ديسيلتر طبيعية.

##

انخفاض التهاب الدم

كما أظهر الأشخاص في مجموعتي الحمص والفاصوليا السوداء انخفاضًا في علامات الالتهاب في الدم. وتقول مورغان سميث، الباحثة المشاركة في الدراسة، إن جزءًا من الحماس لهذه الفوائد الصحية ينبع من كون الفاصوليا متاحة وبأسعار معقولة.

##

تكيف الأمعاء

يمكن أن يُسهّل تناول المزيد من البقوليات في النظام الغذائي. على الرغم من أن بعض المشاركين في الدراسة واجهوا مشاكل في الجهاز الهضمي، إلا أن أمعاءهم تكيفت خلال فترة التجربة.

##

كوب فاصوليا يومياً

توصي الإرشادات الغذائية الحالية بتناول كوب ونصف من الفاصوليا أسبوعيًا. ومع ذلك، تؤكد إيديريسينغه أن تناول كوب واحد يوميًا “ليس صعبًا”، مشيرة إلى أنه يمكن إضافة القليل من الملح والفلفل لجعل الوجبة لذيذة جدًا.