دراسة: الأطعمة الغنية بالنشا تقلل الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي

أظهرت دراسة بريطانية من جامعتي نيوكاسل وليدز أن تناول الأطعمة الغنية بالنشا المقاوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي بنسبة تصل إلى 60%. شملت الدراسة حوالي 1000 مريض يعانون من متلازمة لينش، وهي حالة وراثية تزيد من خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، خاصة سرطان الأمعاء.

على مدار عدة سنوات بين 1999 و2005، تم إعطاء مجموعة واحدة 30 غراماً من مسحوق النشا المقاوم يومياً، بينما حصلت مجموعة أخرى على دواء وهمي. بعد متابعة استمرت من 10 إلى 20 عاماً، أوضحت النتائج أن النشا المقاوم لم يؤثر على سرطان الأمعاء، ولكن قلل من خطر سرطان المريء والمعدة والقنوات الصفراوية وغيرها.

النشا المقاوم هو نوع من الكربوهيدرات لا تُهضم في الأمعاء الدقيقة، وإنما تصل إلى الأمعاء الغليظة حيث تغذي البكتيريا النافعة. يعتقد الباحثون أن له تأثيرات إيجابية على الأحماض الصفراوية، مما يقلل من إنتاج مركبات ضارة قد تؤدي إلى السرطان. ويؤكد العلماء على ضرورة إجراء مزيد من الدراسات لاستكشاف الآليات البيولوجية الكامنة وراء هذا التأثير.