تعديلات بسيطة في نظامك الغذائي تخفض الكوليسترول.. العلم يؤكد

بات ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم هاجساً يؤرق الكثير من الأفراد لارتباطه بمشاكل القلب والأوعية الدموية. ولتخفيف وطأة هذا الأمر، قدّمت خبيرة التغذية، الدكتورة سارة بيري، نصائح فعّالة لخفض مستويات الكوليسترول في غضون 10 أيام، مشيرةً إلى أن التعديلات الغذائية البسيطة يمكن أن تُحدث فارقًا كبيرًا.

##

لا للحميات قليلة الدسم

وحذّرت بيري من اتباع حميات غذائية قليلة الدسم بشكل صارم، مؤكدة أن التركيز يجب أن يكون على نوعية الدهون وليس كميتها فقط. وأوضحت الأستاذة في قسم علوم التغذية في كلية كينغز كوليدج لندن أن ارتفاع مستوى الكوليسترول قد يؤدي إلى مضاعفات قلبية، ولكن استبدال الدهون الضارة بمصادر صحية يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بسرعة بنسبة 10%.

تشمل توصياتها الغذائية المكسرات والبذور، والتي تعدّ من أهم التعديلات الغذائية الموصى بها. فهي تساعد على دمج الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في النظام الغذائي، مما يقلل الكوليسترول الضار بشكل ملحوظ. وقد أشارت إلى أن إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي يمكن أن يُخفض مستوى الكوليسترول بنسبة تتراوح بين 5% و10% من خلال استبدال الدهون غير الصحية بالدهون الصحية.

كما حذرت بيري من الافراط في استهلاك الدهون الحيوانية، خصوصًا اللحوم الحمراء الغنية بالدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول. وفي المقابل، دافعت عن منتجات الألبان المخمّرة مثل الجبن والزبادي، مؤكدة أنها لا تؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول.

كذلك، نصحت بتقليل الكربوهيدرات المكررة، مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض والسكر، لأنها تتحول في الكبد إلى دهون ثلاثية إذا تم تناولها بكميات زائدة. وأشادت بالكربوهيدرات الطبيعية من الحبوب الكاملة، معتبرة أنها مفيدة لصحة القلب وتساعد في التحكم بمستوى الكوليسترول.

في الختام، أوصت بيري بالتركيز على الدهون الصحية والحبوب الكاملة، مع تقليل الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة، مؤكدة أن هذه الاستراتيجيات هي المفتاح لتحسين مستويات الكوليسترول بسرعة وفعالية.