أصغر نحالة: الحرارة تضر بالعسل.. وأنتجت 450 كلجم من 150 خلية

أكدت أصغر نحالة مشاركة في فعالية ومبادرة عسل المانجروف الخامس، سرى أبو المكارم، نجاحها في إنتاج 450 كيلو جرامًا من العسل العضوي من 150 خلية.

وقالت: “نستخدم ما نسبته 20% من عسل المانجروف في الصناعات التحويلية، حيث ننتج أنواع متعددة مثل المربى سواء كان من مربى الفراولة أو مربى التين أو مربى التوت.”

وأوضحت أنها تنتج عسل المانجروف وعسل السدر وعسل الزهور، وكذلك العكبر سواء العكبر السائل أو عكبر الباودر، مضيفةً أن للعكبر فوائد عديدة، فهو أقوى مضاد حيوي ومحتوي على مضادات الأكسدة، وأن إنتاج العكبر يحتاج 45 يومًا.

وتابعت: “من فوائد عسل المانجروف محاربة الخلايا الضارة بالجسم، والمساعدة على الهضم، وتقوية مناعة الجسم”، ناصحةً كل من يرغب في الدخول في هذا المجال بالتواصل مع أصحاب الخبرة لاكتساب المهارة وتطويرها، موضحةً أنهم مستعدون لتدريب من يريد ذلك.

ونصحت بعدم وضع العسل في درجة حرارة عالية لأنه قد يفقد بعض خصائصه، واستخدام العسل في الصباح، مع خلطه بماء فاتر.

وأكملت أن بعض أنواع العسل تؤثر في مرضى السكري نتيجة لزيادة السكروز، حيث تصل نسبة السكروز في عسل المانجروف إلى 0 وعدد الإنزيمات فيه يصل إلى 51 إنزيمًا علاجيًا.