هل يساعد تناول الطعام الحار على إنقاص الوزن؟.. علماء يجيبون

يسود اعتقاد شائع بين الكثيرين بأن تناول الطعام الحار يساعد في إنقاص الوزن ويقلل من الشعور بالجوع، إلا أن الأطباء يحذرون من الإفراط في تناوله لما يسببه من مشاكل صحية. فالفلفل الحار يحتوي على مادة “الكابسيسين”، وهي مركب كيميائي قوي يمكن أن يكون له تأثيرات صحية خطيرة في بعض الحالات.

في العام الماضي، تم تصنيف ثلاثة أنواع من معكرونة الرامن الحارة الشهيرة من إنتاج شركة كورية كخطر على الصحة العامة بسبب حرارتها العالية. ومع ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى فوائد هذه المادة، حيث تشير الأدلة إلى أن تناول الطعام الحار قد يساعد في الحفاظ على وزن صحي، لكن يجب التنويه إلى أن تناول المزيد من الفلفل الحار وحده لا يكفي للتغني عن استشارة الطبيب.

ووفقا لدكتور ويليام لي، تقوم مادة الكابسيسين بتنشيط مستقبلات خاصة على سطح اللسان، مما يؤدي إلى إفراز الدماغ لمواد كيميائية مثل النورإبينفرين، وهو ما ينبه الجسم إلى تنشيط الدهون البنية. وتمثل الدهون البنية نوعاً من الدهون المهمة التي تلعب دوراً في تنظيم حرارة الجسم، على عكس الدهون البيضاء التي قد تسبب مشاكل صحية عند زيادة نسبتها.

الدهون البنية تتواجد في مناطق مثل خلف الرقبة وبين لوحي الكتف، وتظهر فائدتها في مساعدة الجسم على الحفاظ على درجة حرارة طبيعية عندما تنخفض درجات الحرارة الخارجية. وعندما تُنشط هذه الدهون بالنورإبينفرين، تبدأ في حرق الدهون البيضاء لإنتاج الحرارة في عملية تُعرف بالتوليد الحراري.

يُعتقد أن تناول الطعام الحار يمكن أن يؤدي إلى حرق حوالي 116 سعرة حرارية إضافية يومياً، وهو ما يمكن أن يساعد في إدارة الوزن على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، هنالك دليل على أن الفلفل الحار يمكن أن يقلل من الشهية بطرق متعددة، حيث قد يسبب الألم للذين يفضلون الأطعمة الأكثر اعتدالًا، مما يجعلهم يترددون قبل تناولها.

إضافةً إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن الكابسيسين يمكن أن يؤثر على مستويات هرمون الغريلين، وهو الهرمون المرتبط بالجوع، مما يعزز من فكرة أن تناول الفلفل الحار قد يساعد بشكل عام على استهلاك كميات أقل من الطعام.