حذرت دراسة من جامعة جنوب ويلز، نُشرت في مجلة “Nutrients”، من أن تناول وجبة غنية بالدهون مثل كوب ميلك شيك يحتوي على أكثر من 130 غراماً من الدهون يمكن أن يضعف تدفق الدم إلى الدماغ، مما يزيد من خطر السكتة الدماغية والخرف. شملت الدراسة 41 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 18 و80 عاماً، وأظهرت أن التأثير كان أكبر لدى كبار السن بنسبة 10%.
أوضح الباحثون أن الدهون المشبعة تؤثر سلباً على إنتاج أكسيد النيتريك، وهو ضروري لمرونة الشرايين، مما يؤدي إلى زيادة تصلب الأوعية الدموية وتراكم الكوليسترول. في ضوء هذه النتائج، أوصت جمعية القلب الأمريكية بأن تمثل الدهون المشبعة 6% فقط من إجمالي السعرات اليومية، أي حوالي 13 غراماً في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. يُفضل استبدال الدهون المشبعة بمصادر صحية مثل زيت الزيتون والمكسرات لتحقيق فوائد صحية أفضل وتعزيز مرونة الأوعية الدموية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 6
المصدر الرئيسي : «عكاظ» (لندن) OKAZ_online@ 
معرف النشر: MISC-270925-780
