يعتبر البيض من أكثر الأطعمة شيوعاً واستهلاكاً، حيث يتمتع بفوائد عظيمة وقيمة غذائية عالية على مستوى العالم، ويعد بمثابة وجبة متكاملة متعددة الأوجه. يفضل البعض البيض الأبيض، بينما يميل آخرون إلى اختيار البيض البني.
ولكن هل يؤثر لون البيضة على قيمتها الغذائية؟ تمد بيضة واحدة كبيرة الجسم بما يتراوح بين 6 و7 غرامات من البروتين، إضافة إلى الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، وفيتامينات “أ” و”د” و”ه” و”بي 12″، بجانب مادة الكولين وزيازانثين والدهون غير المشبعة. يُعتبر صفار البيضة مكوناً مفيداً لصحة الدماغ والعين، بينما يوفر البياض بروتيناً نقياً خالياً من الكوليسترول، مما يجعله وقوداً مثالياً للعضلات والصحة العامة.
مهما كان اختيارك بين البيض البني أو الأبيض، فمن المحتمل أن تحصل على وجبة متكاملة مليئة بالبروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، يتساءل البعض عما إذا كان لون قشرة البيضة يحدث فرقاً.
الحقيقة هي أن لون قشرة البيضة تحدده عوامل وراثية ولا يرتبط بالتغذية. لكن، ما يؤثر فعلياً على القيمة الغذائية للبيضة هو طريقة تربية الدجاج ونوعية طعامه، بالإضافة إلى مدى طزاجة البيضة.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 3
المصدر الرئيسي : الرياض – العربية.نت 
معرف النشر: MISC-191025-643
