المصري القديم أول من استخرج العسل وصنع الخبز.. باحثة تكشف

افتُتح المتحف المصري الكبير مؤخراً، ليعيد تسليط الضوء على الحضارة الفرعونية العريقة. وكشف أنه لم تكن بصمات المصريين القدماء مقتصرة على الفنون والعمارة والطب، بل امتدت لتشمل أسرار الحياة اليومية، بما في ذلك الوجبات والأطعمة التي أتقنوا إعدادها وعلموها للعالم منذ آلاف السنين.

أفادت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، أن المصريين القدماء علّموا العالم العديد من الوجبات التي لا تزال تُطهى وتُتناول حتى اليوم في مصر وخارجها. وأوضحت أن بعض هذه الأطعمة مُعرضة حالياً ضمن مقتنيات المتحف الكبير، لتروي جانبًا من حياة المصري القديم اليومية.

وأضافت أن المصري القديم كان بارعًا في التعامل مع خيرات الأرض، مستفيدًا من مختلف المحاصيل الزراعية مثل البصل والثوم، حيث كان يُستخدمان في معظم الوجبات وعلاج بعض الأمراض، بفضل خصائصهما المضادة للبكتيريا. كما تناول المصريون القدماء الخضراوات الورقية مثل القلقاس والخس، حيث كان يُعتقد أن الخس يساعد على زيادة الخصوبة. وقد تمكنوا من زراعة التفاح والعنب، واستخدموا العنب لصناعة الزبيب بعد تجفيفه.

وأكدت الدكتورة عز الدين أن المصري القديم كان الرائد في فن حفظ الأغذية بالتمليح والتجفيف، بما في ذلك الفواكه المجففة والملوخية والأسماك المملحة، مما جعلها متاحة طوال العام. ولفتت إلى أن العديد من الأطباق المصرية الحالية تحمل جذورها من العصور الفرعونية، مثل البامية والبصارة. كما قام المصري القديم باستخرج الزيوت الطبيعية، مثل زيت الخروع وزيت الزيتون، واستخدمها في الطهي والعلاج.

علاوة على ذلك، كان المصري القديم أول من استخرج العسل من خلايا النحل، وصنع الكعك الذي يُقدم في الأعياد، كما أنهم كانوا أول من صنع الخبز وعلموه للعالم. وقد اشتهر المصريون القدماء بطبق “فتة العدس”، الذي كان يُقدم للعمال أثناء بناء الأهرامات لاحتوائه على البروتين. وقد كان النظام الغذائي للمصريين القدماء غنياً بالخضراوات والأسماك، مما ساهم في صحتهم الجيدة ورشاقتهم.