لا شك أن بعض التوابل تلعب دورًا مهمًا في تقليل الالتهاب، وهو عامل رئيسي مرتبط بالعديد من الحالات المزمنة مثل داء السكري وأمراض القلب. كشفت دراسات جديدة أن هناك مجموعة من التوابل المعروفة بفوائدها الصحية، مثل الكركم والزنجبيل والزعفران والقرفة، وتُصنف على النحو التالي:
1. الزنجبيل
يمكن أن يُحسن الزنجبيل من الحالات الصحية الالتهابية، مثل التهاب المفاصل. تشير الدراسات إلى أن تناول مكملات الزنجبيل يمكن أن يخفف الأعراض ويبطئ تطور التهاب المفاصل الروماتويدي. كما يحتوي الزنجبيل على مركبات نباتية مثل جينجيرول وشوغول، التي تساعد في خفض مستوى البروتينات الالتهابية في الجسم.
2. القرنفل
يُعتبر القرنفل من التوابل دافئة الحلاوة، وغني بالبوليفينول، وهي مضادات أكسدة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات. يحتوي القرنفل على الأوجينول، الذي يساعد في تقليل الالتهاب والألم.
3. فلفل حريف
الفلفل الحريف (كايين) معروف بخصائصه القوية المضادة للالتهابات. يحتوي على الكابسيسين، وهو مركب يقلل من البروتينات المُسببة للالتهابات، كما يُحسن مستويات الألم. أظهرت الأبحاث أن الكابسيسين يُثبّط مسار الالتهاب في الجسم.
4. القرفة
تشتهر القرفة بكونها من التوابل المضادة للالتهابات وتضيف نكهة حلوة للعديد من الأطباق. تحتوي على سينامالديهيد، وهو مضاد للأكسدة قد يساعد في تقليل الالتهاب وتنظيم مستويات السكر في الدم. كما أظهرت الدراسات أنها قد تحمي صحة الدماغ وتقلل من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر بسبب تأثيراتها المضادة للالتهابات.
5. الزعفران
يتميز الزعفران بلون أصفر زاهي ونكهة غنية، ويحتوي على مركبات نباتية مثل الكروسين والسافرانال، التي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات. تشير الأبحاث إلى أن تناول مكملات الزعفران بانتظام قد يُقلل من مؤشرات الالتهاب في الدم.
6. الهيل
الهيل من التوابل الحلوة ويحتوي على مركبات نباتية مضادة للالتهابات. الزيوت الموجودة في الهيل تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، مما يقلل من تلف الخلايا ويخفف الالتهاب، وقد أظهرت الدراسات أنه يساهم في خفض مؤشرات الالتهاب في الدم.
7. الفلفل الأسود
يعد الفلفل الأسود من التوابل الشائعة التي يمكن أن تُقلل الالتهاب في الدماغ. يحتوي على البيبيرين، وهو مركب يتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات. وتشير الدراسات إلى أن البيبيرين يقلل من مؤشرات الالتهاب، مما قد يساعد في الوقاية من بعض الحالات الصحية المزمنة.
8. الثوم
الثوم هو نبات ذو خصائص قوية مضادة للالتهابات، وقد يساعد في تخفيف أعراض مرض التهاب الأمعاء. يمكن أن يقلل تناول نظام غذائي غني بالثوم من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
بالتالي، العديد من التوابل لها تأثيرات مثبتة تساعد في تقليل الالتهاب، مما يُعتبر عاملًا رئيسيًا في إدارة العديد من الحالات الصحية المزمنة.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 5
المصدر الرئيسي : العربية.نت – جمال نازي 
معرف النشر: MISC-141225-114
