كيف تأكل لتعيش حتى سن المائة؟.. نظام “المناطق الزرقاء” يكشف الأسرار!

يعتمد نظام الغذاء في المناطق الزرقاء على تناول الأطعمة النباتية، مستلهمًا من المناطق التي يعيش فيها الناس لفترات طويلة. يركز هذا النظام على الأطعمة الكاملة غير المعالجة، مثل الخضراوات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة، مع تقليل استهلاك اللحوم (عدة مرات في الشهر) ومنتجات الألبان والسكريات والأطعمة المصنعة. كما يشدد على أن يكون الماء هو المصدر الرئيس للترطيب.

يتبنى النظام عدة مبادئ، منها الوعي أثناء تناول الطعام، حيث يُشجع الناس على التوقف عن الأكل عند الشعور بالامتلاء بنسبة 80%، مما يعزز من فكرة تناول 95% من الوجبات بشكل نباتي، في سياق يسعى للحفاظ على الصحة وطول العمر.

##

المبادئ الغذائية الأساسية والأطعمة

###

الأطعمة النباتية (95%)

تتكون الوجبات من الخضراوات، خاصة الورقية منها، والفواكه، والحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير والأرز البني، بالإضافة إلى البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا السوداء وفول الصويا. تعتبر المكسرات والبذور جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي.

###

البقوليات اليومية

ينبغي تناول نصف كوب على الأقل من البقوليات أو العدس المطبوخ يوميًا كقاعدة أساسية.

###

اللحوم المحدودة

يتم استهلاك اللحوم الحمراء نادرًا، وعادة ما تكون عدة مرات في الشهر أو في المناسبات الخاصة.

###

الدهون الصحية

يعتمد النظام على زيت الزيتون كمصدر رئيسي للدهون الصحية، بالإضافة إلى الدهون الموجودة في المكسرات والبذور.

###

الأسماك باعتدال

يمكن تضمين الأسماك بشكل معتدل، مثل تناول ثلاث وجبات أسبوعيًا.

###

الألبان والسكريات منخفضة

يجب تقليل استهلاك الألبان وتجنب السكريات المضافة والأطعمة المصنعة.

##

الترطيب

الماء هو المشروب الأساسي، مع إمكانية شرب الشاي والقهوة وقليل من النبيذ بالنسبة لمن يشربون.

##

العادات الذهنية أثناء الأكل

###

قاعدة 80%

ينبغي التوقف عن الأكل عند الشعور بالامتلاء بنسبة 80%، وليس عند الشبع الكامل.

###

الأطعمة الكاملة

يجب إعطاء الأولوية للطعام غير المعالج والطهي في المنزل.

###

الحصص الصغيرة

غالبًا ما تكون الوجبات صغيرة وتتناول في وقت مبكر من اليوم.

##

ما وراء الطعام.. أسلوب الحياة

هذا النظام لا يقتصر على التغذية فقط، بل يعتبر جزءًا من نمط حياة أكثر شمولية يشمل النشاط اليومي مثل المشي والبستنة، بالإضافة إلى العلاقات الاجتماعية القوية. كما يتضمن وجود هدف ومعنى للحياة، مما يسهم في زيادة طول العمر وتحسين جودة الحياة في المناطق الزرقاء.