إذا ظننت أن ألوان الفلفل متشابهة فالفروقات مهمة لصحتك. الفلفل الأحمر غني بفيتامينَي C وA، ما يعزز المناعة ويحمي العينين ويحسن مظهر البشرة، كما يحتوي على كربوهيدرات وسعرات أعلى قليلاً لكنه يبقى منخفض السعرات إجمالاً. أما الفلفل الأخضر فله كمية أطول قليلاً من الكالسيوم المفيد للعظام والأسنان. وكلا النوعين يوفران نفس كمية الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم الضرورية للهضم وصحة العضلات. طريقة التحضير تؤثر: السلق يقلل السعرات بينما القلي أو التشويح يزيدهما بسبب الزيت. الأفضل صحياً تناوله طازجاً أو إضافته إلى السلطات، اليخنات، البيتزا أو الحساء. الخلاصة: اختر الأحمر لتعزيز المناعة وصحة العينين، والأخضر لدعم العظام والعضلات، لكن التنويع بينهما يضمن الاستفادة الكاملة من العناصر الغذائية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 2
المصدر الرئيسي : «عكاظ» (جدة) OKAZ_ONLINE@ 
معرف النشر: MISC-090326-122
