الإمارات تواصل دعم نمو قطاع خدمات الأغذية العالمي مع استقرار السوق

الإمارات تواصل دعم نمو قطاع خدمات الأغذية العالمي مع استقرار السوق

حافظت دولة الإمارات على زخم نمو قطاع خدمات الأغذية العالمي خلال عام 2025، مع توقعات باستمرار هذا التوسع حتى عام 2030، في وقت يواصل معرض “توتوفود” تعزيز دوره كمركز يربط بين المشترين العالميين وسلاسل الإمداد.

شهد سوق خدمات الأغذية العالمي مرحلة من النمو المستقر، حيث بلغت قيمته نحو 2.98 تريليون يورو خلال عام 2025، في ظل انتقال القطاع من مرحلة التعافي بعد الجائحة إلى نموذج تشغيلي أكثر استقرار ونضج على مستوى الأداء والبيئة التشغيلية.

ووفقاً لاستعراض أولي حصري لتقرير “فود سيرفِس ماركت مونيتور 2026” الصادر عن شركة “ديلويت”، بلغ معدل النمو العالمي 2.2% خلال عام 2025 مقارنةً بعام 2024، مدفوعاً بشكل رئيسي بأداء الأسواق الأوروبية التي سجلت نمواً بنسبة 6.0%، إلى جانب منطقة آسيا والمحيط الهادئ بنسبة 3.8%، في ظل تحسن مستويات الطلب واستمرار تكيف القطاع مع المتغيرات الاقتصادية والتشغيلية.

قال أنطونيو تشيلي، الرئيس التنفيذي لشركة “فييري دي بارما”: “يدخل قطاع خدمات الأغذية مرحلة جديدة تتشكل ملامحها في ظل تغيّر سلوك المستهلكين وتزايد تعقيد سلاسل الإمداد. وتسهم منصة “توتوفود” في تحويل مؤشرات السوق إلى فرص أعمال ملموسة، من خلال ربط الموردين الدوليين بأكثر من 4,000 من كبار المشترين”.

وقال توماسو ناستاسي، الشريك في شركة “ديلويت” ورئيس خدمات القيمة: “يعود نمو قطاع خدمات الأغذية خلال السنوات الأخيرة إلى عاملين رئيسيين هما التوسع في نماذج التشغيل مع بروز المطاعم السريعة كعنصر محوري، إلى جانب تنامي حضور سلاسل التشغيل، التي أثبتت قدرة واضحة على الجمع بين جودة الخدمة ومستوى المنتجات وتجربة العملاء. نتيجة لذلك، أصبح هذا القطاع أكثر جاذبية لمختلف الأطراف ضمن سلسلة القيمة، حيث تتيح الشراكات مع السلاسل المنظمة للموردين تبسيط جهودهم التجارية وتحسين كفاءة التكاليف المرتبطة بالخدمة”.

يمثل هذا التحوّل انتقالاً إلى ما يمكن وصفه بالوضع الجديد، حيث أصبحت كفاءة التشغيل، والابتكار في نماذج الأعمال، وتكامل سلاسل الإمداد، من أبرز العوامل التي تحدد القدرة التنافسية في القطاع.

بلغت قيمة سوق خدمات الأغذية في دولة الإمارات نحو 16 مليار يورو خلال عام 2025، بنمو بنسبة 1.6% مقارنة بعام 2024، مع توقعات بمواصلة النمو بنسبة إضافية تبلغ 4.2% حتى عام 2030، وذلك في ظل آفاق عالمية تتسم بالاستقرار النسبي. ويعزى هذا الأداء إلى التوسع المتسارع لنموذج المطاعم السريعة في الدولة، والذي يُتوقع أن يسجل نموًا بنسبة 5.3% خلال السنوات الخمس المقبلة.

يتوقع أن تواصل فئة المطاعم السريعة تسجيل واحدة من أسرع معدلات النمو خلال الفترة المقبلة، إلى جانب قطاع الأطعمة الشعبية، في وقت تقود فيه كل من أمريكا الشمالية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ نمو السوق العالمية.

مع استمرار هذا الزخم، يبرز سوق خدمات الأغذية في دولة الإمارات كوجهة جاذبة للفرص الاستثمارية الاستراتيجية ضمن قطاع الأغذية، مدعوماً بأسس نمو واضحة وتوجهات سوقية داعمة.

على الصعيد العالمي، يشهد سلوك المستهلكين تحولات متسارعة، حيث برزت جودة التغليف كعامل مؤثر في نمو خدمات التوصيل، إذ يبدي 90% من المستهلكين استعداداً لطلب مجموعة أوسع من الأطباق عند توفر تغليف بمواصفات أعلى. وفي المقابل، تزداد أهمية تحقيق قيمة مناسبة مقابل السعر، حيث يطالب نحو 80% من المستهلكين بمستويات أعلى من الرقمنة عبر مختلف مراحل تجربة العميل، رغم أن هذه الجوانب لا تزال دون المستوى الأمثل في العديد من الأسواق.

وعلى جانب العرض، يسهم نمو الاستهلاك خارج مواقع تقديم الخدمة في إعادة تشكيل نماذج التشغيل، حيث يخطط 41% من المشغلين لتخصيص مساحات أكبر لخدمات التوصيل والطلبات الخارجية، فيما يركز 34% من مشغلي المطاعم السريعة على مواقع مخصصة بالكامل للطلبات الخارجية. كما يتسارع تبني تقنيات الأتمتة، مع قيام 74% من المشغلين بإدخال حلول تقنية لتعزيز الإنتاجية. ورغم أن 28% فقط يشيرون حالياً إلى انعكاس ذلك على الربحية، فإن هذا التوجه يفتح المجال أمام فرص أوسع لتحسين الكفاءة ودعم الابتكار في القطاع.

يعد “توتوفود” منصة الأعمال الغذائية الأبرز في جنوب أوروبا، حيث يجمع بين الابتكار العالمي في قطاع الأغذية، ومصادر التوريد، واتجاهات نمو الأسواق. وينطلق المعرض من مدينة ميلانو بوصفه مركزاً حيوياً لإرساء تحالفات تجارية استراتيجية بين المنتجين والموزعين والأسواق الدولية. ويمثل “توتوفود” مرجعاً مهماً على الصعيدين الوطني والدولي لدعم تطور صناعة الأغذية ومواكبة تحولاتها المستمرة.