طعام يومي شائع.. طريقك إلى «السكري»

حذر خبراء تغذية وصحة من أن الإفراط اليومي في تناول الخبز الأبيض قد يزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لأنَه غني بكربوهيدرات مكررة تُهضم وتمتص بسرعة، ما يؤدي إلى ارتفاع حاد ومتكرر في سكر الدم. الخبز الأبيض يُصنع من دقيق مكرر يفقد كثيراً من الألياف والعناصر الغذائية، ومع التكرار قد تتأثر استجابة الجسم للأنسولين المسؤول عن تنظيم السكر. المشكلة تكمن في الاعتماد المتكرر على الخبز الأبيض، خصوصاً عند تناوله مع أطعمة غنية بالسكريات أو الدهون المشبعة، وليس في الاستهلاك العرضي. ينصح الخبراء باستبداله ببدائل أفضل مثل خبز الحبوب الكاملة، الشوفان والمنتجات الغنية بالألياف، واتباع نمط حياة صحي يشمل تغذية متوازنة، نشاطاً بدنياً منتظماً، والحفاظ على وزن مناسب، والحد من الأطعمة المصنعة والكربوهيدرات المكررة لتقليل عوامل الخطر.