خطر كبير على موائد المصريين.. أنواع من اللحوم يحذر منها أطباء القلب

تلقى اللحوم المصنعة كالبسطرمة واللانشون والسجق شعبية واسعة على موائد المصريين اليومية، إلا أن تحذيرات طبية متصاعدة باتت تسلط الضوء على المخاطر الصحية الجسيمة الناجمة عن الإفراط في تناولها.

وتأتي هذه التنبيهات في ظل اعتماد الكثير من العائلات والشباب على الوجبات السريعة والأطعمة الغنية بالصوديوم والدهون المشبعة، مما يشكل تهديدا مباشرا لسلامة الشرايين ويمهد لإصابات مبكرة بأمراض القلب.

وشدد الأطباء على ضرورة إعادة النظر في نمط الحياة اليومي والحد من هذه الأطعمة للوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين دون الحاجة إلى الحرمان الكامل.

اللحوم المصنعة

وقال الدكتور جمال شعبان، استشاري أمراض القلب والأوعية الدموية وعميد معهد القلب الأسبق، في تصريح خاص لـ”العربية.نت” و”الحدث.نت”، إن المائدة المصرية بما تحتويه من أطعمة مثل السجق والبسطرمة والمخللات والشيبسي والبرجر، قد تمثل خطرًا على صحة القلب عند الإفراط في تناولها، نظرًا لما تحتويه من نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون المشبعة والمتحولة والسكريات المضافة.

وأوضح أن اللحوم المصنعة، مثل السجق والبسطرمة، إلى جانب المخللات والأجبان المالحة، لا تقتصر خطورتها على الملح الظاهر في الطعام، بل تشمل أيضا ما يعرف بالملح الخفي الذي يضاف خلال عمليات التصنيع والحفظ، مشيرًا إلى أن الإفراط في تناول الصوديوم يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة العبء على القلب والأوعية الدموية.

الوجبات السريعة

وأضاف أن الوجبات السريعة، مثل البرجر والبطاطس المقلية والشيبسي، تجمع بين عدة عوامل قد تضر بصحة القلب، من بينها الدهون غير الصحية، لافتا إلى أن الإفراط في الدهون المشبعة والمتحولة قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار، ويسهم في تسريع تصلب الشرايين.

وأشار شعبان إلى أن المشكلة لا تتوقف عند نوعية الطعام، بل تمتد إلى بعض العادات اليومية، مثل تناول وجبات ثقيلة في وقت متأخر من الليل، والإفراط في إضافة السكر إلى الشاي والقهوة، وقلة الحركة والجلوس لفترات طويلة، مؤكدا أهمية الانتباه إلى هذه العوامل ضمن منظومة الوقاية من أمراض القلب.

وأكد أن الحفاظ على صحة القلب لا يعني الحرمان الكامل من الأطعمة المفضلة، وإنما يتطلب تقليل استهلاك اللحوم المصنعة والمخللات والأطعمة الغنية بالملح والدهون، والحد من السكر المضاف، مع الحرص على تناول وجبات متوازنة وممارسة المشي بانتظام.

ونصح شعبان بتقليل الملح تدريجيا والاستعانة بالليمون والتوابل الطبيعية لتحسين مذاق الطعام، وقراءة المكونات الغذائية للمنتجات قبل شرائها، إلى جانب تجنب تناول الوجبات الثقيلة قبل النوم مباشرة، موضحًا أن ارتفاع ضغط الدم قد يحدث دون أعراض واضحة، ما يجعل الاهتمام بالتغذية الصحية ومتابعة ضغط الدم أمرا ضروريا للحفاظ على سلامة القلب.

مخاطر الإفراط في الصوديوم

من جانبه قال الدكتور أحمد شبانة، استشاري أمراض القلب والأوعية الدموية، لـ”العربية.نت” و”الحدث.نت”، إن تناول اللحوم المصنعة بصورة متكررة يستدعي الحذر، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو عوامل خطر مرتبطة بأمراض القلب.

وأوضح أن الإفراط في الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، وهو ما يزيد من المجهود الواقع على القلب والأوعية الدموية، مشيرا إلى أن المشكلة الأساسية تكمن في تكرار تناول هذه الأطعمة وكمياتها، وليس في تناولها بشكل عارض.

وأضاف أن الحفاظ على صحة القلب يبدأ من نمط غذائي متوازن يعتمد على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين الأقل احتواءً على الدهون، مع تقليل الأطعمة المصنعة والمالحة والمقلية قدر الإمكان.

وأكد أن اختيار وجبة خفيفة في ساعات الليل يكون أفضل من تناول وجبات دسمة أو غنية بالملح والدهون، خصوصا قبل النوم مباشرة، داعيا إلى عدم تحويل تناول اللحوم المصنعة والوجبات السريعة إلى عادة يومية.