مر ما يقرب من 15 عامًا منذ ظهور أول مقلاة هوائية في السوق، لكن شركات الأغذية والمستهلكين لا يزالون يتابعون التطورات المتعلقة بسلامة الأغذية وأدوات المطبخ الحديثة. يشير الخبراء إلى أن التعليمات الواضحة ووعي المستخدمين يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالغذاء.
براءة اختراع عام 1945
تم تسجيل براءة اختراع أول مقلاة هوائية في عام 1945 من قبل ويليام ماكسون، تحت اسم Maxson Whirlwind Oven. ومع ذلك، كان المخترع الهولندي فريد فان دير فاي هو الذي طوّر التصميم وبدأ العمل به في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. وقد أصدرت شركة فيليبس جهازًا على شكل بيضة في عام 2010. على الرغم من أن شعبيتها كانت بطيئة في بدايتها، إلا أنها ازدهرت خلال الوباء، حيث أظهرت بيانات أن ثلثي الأسر الأمريكية قد اقتنت مقلاة هوائية بحلول عام 2021، مقارنة بـ11% فقط في عام 2017.
خطر التسمم الغذائي
لا تزال صناعة المواد الغذائية تسعى لكي تلحق بالمستهلكين، حيث تفتقر العديد من المنتجات الموجودة على أرفف المتاجر إلى تعليمات الطبخ للمقلاة الهوائية. إلى جانب ذلك، يتسبب اختلاف إرشادات الشركات المصنعة لتلك المقلاة في زيادة مخاطر التسمم الغذائي.
أسبوع سلامة الغذاء
أُبرزت أهمية المقلاة الهوائية خلال أسبوع سلامة الأغذية الأسترالي، حيث أكدت أهمية اتباع تعليمات الطهي بدقة لتقليل المخاطر الصحية. وقد تحدثت ليديا بوكتمان، الرئيس التنفيذي لمجلس معلومات سلامة الأغذية، عن وجود حالات من الأمراض المرتبطة بالغذاء في جميع أنحاء البلاد كانت مرتبطة باستخدام هذه المقالي.
أطعمة نيئة من الداخل
تنصح إدارة سلامة الأغذية بعدم طهي منتجات الدجاج النيئة والمحشوة بالبقسماط في المقلاة الهوائية بسبب الطريقة الفريدة التي تعمل بها، حيث قد يبدو الطعام مطبوخًا من الخارج ولكنه قد يبقى نيئًا من الداخل.
معايير مهمة لتجنب الأمراض
تتطلب معظم الأطعمة وقت طهي يتراوح بين خمس إلى 25 دقيقة ضمن نطاق حرارة يتراوح بين 177 إلى 204 درجات مئوية. ومن الضروري اتباع تعليمات الشركة المصنعة لضمان سلامة الطعام. كما يُفضل استخدام مقياس حراري للتأكد من الوصول إلى درجات الحرارة الآمنة.
أخطاء شائعة
من المهم عدم ملء سلة القلي الهوائي بشكل مفرط، لأن ذلك قد يؤدي إلى طهي غير متساوي. تشمل الأخطاء الأخرى ترك الطعام في السلة لفترة طويلة بعد الطهي وعدم غسل السلة بين الوجبات.
ظاهرة عدم قراءة الإرشادات
تشير الأبحاث إلى أن نسبة كبيرة من المستهلكين لا يقرأون دائمًا تعليمات الطهي والتخزين. ولذلك، من المهم أن يتحقق المستهلكون من المعلومات على عبوات المواد الغذائية قبل الاستخدام.
فوائد المقالي الهوائية
توفر المقالي الهوائية العديد من الفوائد، بما في ذلك تسريع طهي الأطعمة وتحضيرها بدون زيت إضافي. ولكن هيئات سلامة الأغذية شددت على ضرورة توفر تعليمات واضحة على عبوات المنتجات لضمان معايير سلامة أعلى.
4 نصائح رئيسية
تشمل النصائح المهمة لاستخدام المقلاة الهوائية:
– غسل اليدين جيدًا قبل وبعد تحضير الطعام.
– عدم استخدام نفس الصحون للأطعمة المطبوخة والنيئة.
– التأكد من عدم ملء السلة بشكل زائد.
– تبريد الأطعمة المطبوخة في غضون ساعتين.
باتباع هذه الإرشادات والنصائح، يمكن للمستهلكين استخدام المقالي الهوائية بأمان والاستمتاع بمزاياها دون التعرض لمخاطر صحية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 5
المصدر الرئيسي : العربية.نت – جمال نازي
post-id: 43c3776f-632e-4691-8449-bcf2888483dd
