طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء اللائحة الفنية الخليجية للطماطم المحفوظة، التي تهدف لخدمة المطاعم وإعادة التعبئة عند الحاجة. تشمل اللائحة أنواع الطماطم المختلفة، لكنها تستثني الطماطم المجففة أو المحتوية على خضروات قد تؤثر على نكهتها.
تتضمن وسائط التعبئة التي يمكن استخدامها مع الطماطم المحفوظة معجون أو لب الطماطم، والماء في حالة الطماطم غير المقشرة. كما سمحت الهيئة بإضافة بعض البهارات، الأعشاب العطرية، وملح الطعام وفق المعايير المحددة.
تتطلب اللائحة وجود خصائص جودة، مثل اللون والنكهة الطبيعية، وتحدد الحد الأدنى لحجم المحتويات بنسبة 90 %، مع ضرورة أن يتجاوز الوزن المصفى 50% من الوزن الصافي.
أيضاً، يجب أن يكون اسم المنتج واضحاً ويشمل تفاصيل مثل نوع الطماطم المستخدمة، وسط التعبئة، وتاريخ الصلاحية، ما يعكس التزام الهيئة بتحسين جودة المنتج وسلامته.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 0
المصدر الرئيسي : جعفر الصفار – الدمام
post-id: 3f090e2e-7843-4476-bb47-642468561f79
