كشفت نتائج دراسة جديدة أن تناول ما بين بيضة واحدة وست بيضات كل أسبوع يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة لأي سبب، وخاصة من أمراض القلب، حتى بين الأشخاص الذين تم تشخيصهم بمستويات عالية من الكوليسترول.
وفقًا لما نشرته “نيو أطلس”، فإن البيض يعد غذاءً مفيدًا للصحة العامة، حيث يحتوي على عناصر غذائية هامة، بما في ذلك البروتين عالي الجودة. ومع ذلك، كانت هناك مخاوف مستمرة بشأن محتوى البيض من الكوليسترول وتأثيره على أمراض القلب. وقد قامت دراسة جديدة بقيادة باحثين من جامعة موناش الأسترالية بإعادة النظر في موضوع استهلاك البيض، وفحصت على وجه التحديد ارتباطه باحتمالات الوفاة بسبب أمراض القلب لدى كبار السن.
أشارت هولي وايلد، الباحثة الرئيسية في الدراسة، إلى أن البيض غني بالعناصر الغذائية، ويعتقد أن له فوائد خاصة لكبار السن الذين يعانون من تدهور جسدي وحسي مرتبط بالعمر. وأكدت أن البيض يحتوي على بروتينات وفيتامينات ومعادن ضرورية.
استندت الدراسة إلى بيانات من 8756 بالغًا أستراليًا وأمريكيًا فوق سن السبعين، حيث تم تقييم العلاقة بين تناول البيض والوفيات بشكل عام وعند مرضى القلب بعد معالجة عوامل عدة مثل الجوانب الاجتماعية والديموغرافية والصحية. وقد تمت متابعة المشاركين لنحو ست سنوات.
أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا البيض بشكل منتظم، أي من بيضة إلى ست بيضات في الأسبوع، كانوا أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب بنسبة 29% وأقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 17% مقارنة بمن لم يتناولوا البيض. ولم تكشف الدراسة عن ارتباطات واضحة بين استهلاك البيض والوفيات بسبب السرطان.
عندما درس الباحثون تأثير جودة النظام الغذائي، وجدوا أن المشاركين الذين تناولوا نظامًا غذائيًا صحيًا وكانت لديهم عادات استهلاك البيض جيدة أظهروا انخفاضًا أكبر في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب. وأظهرت الدراسة أن الارتباط بين استهلاك البيض وانخفاض خطر الوفاة ظل ثابتًا حتى عند وجود مستويات غير صحية من الكوليسترول أو الدهون في الدم.
ووفقًا لجمعية القلب الأميركية، يُمكن للأشخاص الأصحاء تناول بيضة واحدة يوميًا، مع نصح كبار السن الذين لديهم مستويات كوليسترول صحية بتناول بيضتين يوميًا. وأشارت وايلد إلى أن النتائج تشير إلى أن تناول ما يصل إلى ست بيضات في الأسبوع يمكن أن يقلل من مخاطر الوفاة بمختلف الأسباب، بما في ذلك الأمراض المرتبطة بالقلب.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 1
المصدر الرئيسي : العربية.نت – جمال نازي
post-id: 0250a984-ea9e-4a9d-9989-345d161dcd78
