“سيغير تفكيرنا عن الجوع والطعام”.. “بيل غيتس” يتحدث عن كاتبه المفضل

أصدر بيل غيتس، المؤلف المعروف، كتاباً جديداً يتناول موضوع الطعام، ويعتبره الملياردير الشهير “سيعلمنا الكثير” عن هذا المجال. في منشور له على إنستغرام، أشار غيتس إلى الكتاب الذي يحمل عنوان “كيف نطعم العالم” لفاتسلاف سميل، والذي نُشر مؤخراً، موضحاً أنه سيغير طريقة تفكير الناس حول الجوع والطعام وما نأكله وما لا نأكله.

لطالما كان سميل كاتباً غزير الإنتاج، حيث ألف أكثر من 40 كتاباً حول مواضيع متنوعة تشمل الابتكار التكنولوجي والطاقة والسياسة العامة ونمو السكان. وقد صرح غيتس في مدونته أنه “قارئ مخلص” لجميع أعمال سميل، حيث يحرص على قراءة كل ما ينشره.

يقول غيتس إنه ينتظر أعمال سميل الجديدة بشغف كبير، كما ينتظر بعض الأشخاص الفيلم التالي من سلسلة “حرب النجوم”. وقد أشار غيتس إلى أن القضاء على الجوع يعتبر هدفاً محورياً لمؤسسة غيتس، مشيراً إلى أن الكتاب الجديد لسميل يقدم رؤية جديدة، محطماً “الحكمة التقليدية” حول هذه المشكلة من خلال استخدام البيانات لإعادة صياغتها.

أوضح غيتس أن العالم ينتج حوالي 3000 سعر حراري من الطعام لكل شخص يومياً، وهو ما يكفي لإطعام الجميع، لكن المشكلة تكمن في توزيع الغذاء، حيث تؤدي الكفاءة المتدنية في سلسلة الإمدادات إلى هدر كبير في الطعام. وفقاً للأمم المتحدة، يُهدر نحو ثلث الطعام في جميع أنحاء العالم.

تساهم هذه الكفاءة المنخفضة في زيادة التكاليف على المنتجين وتجار التجزئة، مما يرفع الأسعار على المستهلكين. ويعزز غيتس فكرة أنه إذا تم تقليل هدر الغذاء، سيمكن تخفيف الضغط عن إمدادات الغذاء العالمية، مما يجعل الحصول على الطعام أسهل وأرخص للجميع.

هناك توافق بين الباحثين على هذا الأمر، حيث أظهر تقرير صادر عن شركة ماكينزي أن حوالي 600 مليار دولار من الغذاء تُفقد سنوياً خلال أو بعد حصاده. كما أشار تقرير آخر إلى أن هدر الطعام يؤثر سلباً على الإيرادات ويزيد من الأسعار للمستهلكين.

الكتاب يطرح بعض الحلول المحتملة مثل تحسين طرق تخزين الطعام والتعبئة وسلاسل الإمداد ونماذج التسعير. وأشار غيتس إلى إحدى الحلول المفضلة لديه، وهي تقنية التحسين الجيني CRISPR، التي يمكن أن تسهم في تطوير محاصيل أكثر مقاومة لتغير المناخ.

في النهاية، كتب غيتس: “مثل كل أفضل كتب فاتسلاف، فإنه يتحدى القراء للتفكير بشكل مختلف حول مشكلة اعتقدنا أننا فهمناها”، مشيراً إلى أهمية ضمان أن يكون الغذاء متاحاً وبأسعار معقولة للجميع وأقل هدرًا وأكثر تغذية.