تسعى دراسة جديدة تحت إشراف المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة إلى فهم تأثير الأطعمة فائقة المعالجة على عادات تناول الطعام وزيادة الوزن. تشكل هذه الأطعمة أكثر من 70% من إمدادات الغذاء في أمريكا، وترتبط بأمراض مثل السمنة والسكري، ولكن كيفية تأثيرها لا تزال غير واضحة.
الدراسة التي يقودها الباحث كيفين هول تهدف إلى تحديد ما إذا كانت هذه الأطعمة تؤدي إلى زيادة في السعرات الحرارية المستهلكة، وبالتالي زيادة الوزن. تم فحص أطعمة مثيرة للجدل مثل الحبوب السكرية والوجبات السريعة، والتي غالبًا ما تحتوي على مكونات غير موجودة في الأطعمة المنزلية الطبيعية.
أحد المشاركين في الدراسة، سام سريساتا، خضع لمراقبة دقيقة خلال شهر في مستشفى حكومي. النتائج الأولية تشير إلى أن المشاركين استهلكوا 1000 سعرة حرارية إضافية يوميًا عند تناول الأطعمة فائقة المعالجة مقارنة بالأطعمة المعالجة بشكل طفيف. يُدرس الباحثون أيضًا كيف يمكن لتكوين الأطعمة أن يحفز تناول المزيد منها وصعوبة تحديد الكمية المستهلكة. هذه النتائج قد تسلط الضوء على دور الأطعمة فائقة المعالجة في زيادة الوزن والمشاكل الصحية الأخرى.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 0
المصدر الرئيسي : محمد صديق (القاهرة)
post-id: 372a9b34-75ec-4723-89d3-5402c5ccff9f
