توصلت دراسةٌ شملت أكثر من 220,000 شخص إلى استنتاجٍ هام حول استهلاك الزبدة مقارنةً بالزيوت النباتية، حيث أكدت أن تغييرًا بسيطًا في النظام الغذائي يمكن أن يسهم في إطالة العمر وتحسين الصحة. الدراسة، التي أُجريت على يد باحثين من جامعة هارفارد ومعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ومستشفى ماساتشوستس العام، تناولت تأثير استهلاك الزبدة على طول العمر وظهور الأمراض المزمنة.
الزبدة مقابل الزيوت النباتية
على الرغم من معرفة الكثيرين بأن الزبدة ليست الخيار الأكثر صحة، فإن هذه الدراسة سلطت الضوء على تأثيراتها الضارة مقارنةً بالزيوت النباتية التي تعتبر أكثر beneficial للصحة.
نسب وفاة أقل
أظهرت الدراسة أن الأفراد الذين يتناولون كميات أكبر من الزبدة عرضة للوفاة بنسبة 15% أكثر من أولئك الذين يستهلكون أقل قدر منها. وفي الجهة المقابلة، أولئك الذين يفضلون الزيوت النباتية، مثل زيت الزيتون والكانولا وفول الصويا، كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 16%. كما تبين أن زيادة استهلاك الزيوت النباتية بمعدل 10 غرامات يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 11%، وانخفاض بنسبة 6% في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. بينما كان هناك ارتفاع بنسبة 12% في خطر الوفاة بالسرطان مع كل 10 غرامات إضافية من الزبدة.
تغيير بسيط
قيام الأفراد باستبدال 10 غرامات من الزبدة يوميًا بالزيوت النباتية يمكن أن يقلل من وفيات السرطان والإجمالي بنسبة 17%.
الأحماض الدهنية غير المشبعة
الفارق الرئيسي بين الزبدة والزيوت النباتية هو أن الأخيرة تحتوي على نسبة أكبر من الأحماض الدهنية غير المشبعة، بينما الزبدة غنية بالأحماض الدهنية المشبعة التي ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
وقاية من الأمراض المزمنة
أكد الباحثون أن تغييرًا بسيطًا مثل استبدال الزبدة بزيت فول الصويا أو الزيتون قد يؤدي إلى فوائد صحية كبيرة على المدى الطويل، مما يسهم في تقليل الوفيات الناجمة عن السرطان أو الأمراض المزمنة الأخرى القابلة للوقاية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 0
المصدر الرئيسي : العربية.نت – جمال نازي
post-id: 8b987f4e-6dba-4852-81b6-dbf34d8c8f3b
