لا شك أن العديد من الأشخاص حول العالم، لاسيما الأطفال، يحبون تكسير نواة بعض ثمار الفاكهة مثل المشمش أو الخوخ وغيرها، غير مدركين للخطر الذي تحتويه. ورغم الفوائد الصحية المعروفة للفواكه، التي تعتبر مصدرًا غنيًّا بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، إلا أن بعض أنواع بذورها قد تشكل خطرًا على الصحة، بسبب احتوائها على مركبات كيميائية قد تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
بذور آمنة ومغذية
في حين أن بعض البذور مثل الكتان والشيا تعد مغذية وآمنة، إلا أن بذور بعض ثمار الفواكه قد تحتوي على مركبات تتحول داخل الجسم إلى سيانيد الهيدروجين، مما يجعلها خطرة. يحذر الخبراء من تناولها نظرًا لاحتوائها على مادة تُعرف باسم “الأميغدالين”، التي يمكن أن تسبب التسمم. ورغم أن تناول بضع بذور بالخطأ لا يشكل تهديدًا، إلا أن استهلاك كميات كبيرة منها، وخاصة في حال تم طحنها أو مضغها، قد يمثل خطرًا حقيقيًّا على الصحة.
بذور خطيرة
تحمل نوى فواكه مثل المشمش، الخوخ، الكرز، والبرقوق نفس المركب الخطير، حيث تحتوي حباتها الداخلية على “الأميغدالين” أيضًا. وقد أوصت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية بعدم تناول أكثر من ثلاث بذور مشمش صغيرة للبالغين في المرة الواحدة لتفادي الآثار السامة المحتملة.
بذور الليتشي
ورغم طعمها الحلو وفوائدها الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، إلا أن بذور الليتشي تحتوي على مركب يُعرف بـ”هيبوغليسين-أ”، الذي قد يتسبب في خفض خطير لمستويات السكر في الدم.
ثبت أنه قد تم رصد حالات نادرة لأطفال تعرضوا لإصابات حادة نتيجة تناول كميات كبيرة من الفاكهة غير الناضجة أو بذورها، مما أدى إلى حالات من الغثيان والتشنجات وحتى الغيبوبة. لذا ينصح خبراء التغذية دائمًا بعدم استهلاك بذور أو نوى الفواكه غير المخصصة للأكل، وضرورة توخي الحذر خاصة عند إعطائها للأطفال، والاقتصار على البذور المعروفة بسلامتها وفوائدها الغذائية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 4
المصدر الرئيسي : دبي- العربية.نت
post-id: 7aa7f3dd-8cb7-4880-b47a-cac932cdd526
