صحة: حبوب الإفطار والغرانولا، بين الفائدة الصحية والمضار

حبوب الإفطار والغرانولا: الفوائد والمخاطر

حبوب الإفطار، ورغم أنها مصدر جيد للألياف والفيتامينات، إلا أن العديد منها يُعتبر processed foods (أطعمة فائقة المعالجة) وليست طبيعية. تعتبر هذه الوجبة، التي يتناولها 53% من الأمريكيين، أساس نشاطهم وتركيزهم في الصباح. لكن، يجب أن نكون حذرين عند اختيار نوع الحبوب.

حبوب الإفطار تتنوع بين الشوفان، الغرانولا، والرقائق المختلفة، ومع ذلك، بعضها يحتوي على كميات مرتفعة من السكر والملح، وقد تؤثر سلباً على الصحة. أظهرت دراسات أن المواد الغذائية المضافة في الحبوب تفيد المرضى الذين يعانون من نقص الفيتامينات، ولكن بالمقابل، الارتفاع الكبير في السكر قد يؤدي إلى اختلال في مستويات الطاقة والجوع.

النخالة الغنية بالألياف والفيتامينات مهمة لصحة الجسم، حيث تعمل على إبطاء عملية هضم الطعام وتحسين مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، الحبوب المكررة تفقد الكثير من هذه الفوائد. تظهر الأبحاث أن حبوب الإفطار الكاملة مثل الشوفان والمويسلي مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

لتناول إفطار صحي، يُنصح باختيار الحبوب التي تحتوي على أقل من 5 جرامات سكر و3 جرامات ألياف. يمكن تحسين القيمة الغذائية للحبوب بإضافة المكسرات والفواكه مما يساعد على الحصول على طاقة مستدامة. الوعي بمكونات الحبوب يمكن أن يساعد في تحديد الخيارات الصحية المناسبة.