توفي شاب بلجيكي في العشرين من عمره بعد تناوله وجبة مكرونة تم تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة خمسة أيام، مما أدى إلى إصابته بتسمم بكتيري نادر يُعرف بـ “متلازمة الأرز المقلي”. هذه الحالة ناتجة عن بكتيريا Bacillus cereus، التي تنمو في الأطعمة النشوية مثل الأرز والمكرونة عندما تكون غير محفوظة بشكل صحيح.
بعد تسخين المكرونة، خرج الشاب لممارسة الرياضة، لكنه سرعان ما شعر بالغثيان وآلام البطن. ظن أنه مجرد عرض عابر ولم يلجأ للعناية الطبية، ليصدم والداه بوفاته أثناء النوم. كُشف أن البكتيريا هي المسؤولة عن وفاته، سواء بسبب إنتاج سموم قاتلة أو تفاقم أعراض التسمم.
تشمل أعراض الداء القيء والإسهال، وقد تكون خطيرة خاصة للأشخاص ذوي المناعة الضعيفة. ينصح الأطباء بتجنب ترك الطعام خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، وتأمين تبريد بقايا الطعام في أسرع وقت. كما يجب تسخين الأطعمة لدرجة حرارة آمنة عند إعادة استخدامها لتفادي المخاطر الصحية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 0
المصدر الرئيسي : محمد صديق (القاهرة)
post-id: 2911f17d-ad2f-47c0-af18-38fb10613c37
