كشفت دراسة حديثة عن علاقة بين الأطعمة المعالجة بشكل مفرط (UPFs) وزيادة خطر الإصابة باضطرابات صحية معقدة مثل الأمراض النفسية والخرف والتوحد. يعود ذلك إلى احتواء هذه الأطعمة على جزيئات البلاستيك الدقيق، التي يمكن أن تدخل عبر التغليف وتؤثر على الجهاز العصبي المركزي.
أشار الدكتور نيكولاس فابيانوا من جامعة أوتاوا إلى أن الأطعمة المصنعة تحتوي على تراكيز أعلى من البلاستيك الدقيق مقارنة بالأطعمة الطبيعية. يؤدي تراكم هذه الجزيئات إلى حدوث التهابات وإجهاد تأكسدي، مما يؤثر على الناقلات العصبية ويؤدي إلى تدهور الصحة العقلية.
تشير الدراسات إلى أن استهلاك هذه الأطعمة مرتبط بزيادة معدلات الاكتئاب والقلق واضطرابات النوم. كما أن البلاستيك الدقيق يؤثر على الأمعاء، مما يمس الدماغ من خلال محور الأمعاء والدماغ. ووجد الباحثون أيضًا تراكمًا كبيرًا للبلاستيك في أدمغة مرضى الخرف، مما يزيد من الاحتمالات بوجود علاقة بين هذه الجزيئات واضطرابات عصبية مثل التوحد والخرف.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 5
المصدر الرئيسي : «عكاظ» (لندن) OKAZ_online@ 
post-id: 68bb5498-86a7-432e-ae22-294f1a3f3d37
