دراسة: تناول القهوة يعزز الصحة أو يضرها.. حسب “جيناتك”

كشفت دراسة كندية حديثة أن كيفية استقبال الجسم للكافيين، وهي عملية تتحكم فيها الجينات، تلعب دورًا حاسمًا في تحديد ما إذا كانت القهوة تعزز صحة الإنسان أم تضر بها. وأفادت سارة مهدوي، العالمة بجامعة تورونتو، أن الاستجابات المختلفة لتناول القهوة تعود لاختلافات جينية بين الأشخاص، خصوصًا فيما يتعلق بسرعة استقلاب الكافيين في الجسم.

وأضافت مهدوي أن العديد من الدراسات لا تأخذ في الحسبان التركيبة الجينية للمستهلكين، رغم كونه عاملًا رئيسيًا. وفي دراسة طويلة الأمد، توصلت إلى أن الأشخاص الذين يستقلبون الكافيين ببطء ويستهلكون أكثر من 300 ملغ يوميًا، قد يواجهون مشاكل صحية مثل تدهور وظائف الكلى وارتفاع ضغط الدم.

وأشارت مهدوي إلى أن الذين يستقلبون الكافيين بسرعة يستفيدون من شرب القهوة، حيث وُجد أن لديهم انخفاضًا في معدلات الإصابة بالنوبات القلبية، دون تأثير سلبي على وظائف الكلى، بغض النظر عن الكمية التي يتناولونها من القهوة.

وتوصي مهدوي بعدم تجاوز 200 ملغ من الكافيين يوميًا للجميع، وهو ما يعادل كوبًا إلى كوبين من القهوة. بينما تُسمح إرشادات وزارة الصحة الكندية باستهلاك حتى 400 ملغ يوميًا للبالغين غير الحوامل أو المرضعات.