اعتمدت أمانة العاصمة المقدسة عدداً من شركات متعهدي الإعاشة والمطابخ ذات الإمكانيات العالية، للعمل خلال موسم حج 1445ه، وذلك بعد استيفاء المتطلبات واستكمال الإجراءات التي تخول أصحاب تلك المنشآت تقديم خدمات الإعاشة والتموين خلال الموسم. وقامت وكالة البلديات ممثلة في الإدارة العامة للتراخيص وسلامة الغذاء وإدارة خدمات الإعاشة بتأهيل واعتماد 328 من الشركات والمؤسسات وأصحاب المطابخ المتخصصين في التموين والإعاشة.
ووضعت الأمانة خطة رقابية لمتابعة تلك المطابخ خلال الموسم والتأكد من أدائها بجودة عالية واستمرارية استيفائها للاشتراطات. كما قامت بتجهيز عدد من المختبرات المركزية والمتنقلة لفحص عينات الغذاء والتأكد من سلامتها وصلاحيتها، وتقديم الثمرة بطريقة آمنة والتأكد من تطبيق شروط سلامة التغذية بشكل صحي ومطابق للمتطلبات العالمية. منعت الأمانة السلطات المقطعة داخل مطبخ الإعاشة ووضعت إرشادات لتحضير الطعام بطريقة صحية وآمنة لضيوف الرحمن.
