يُعتبر التهاب المفاصل من أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا على مستوى العالم، حيث يسبب آلاماً وتيبساً وتورماً يعيق الحركة ويؤثر سلبًا على جودة الحياة. وتشمل أنواع التهاب المفاصل الشائعة، التهاب المفاصل العظمي والروماتويدي والصدفي. على الرغم من عدم وجود علاج نهائي، إلا أن النظام الغذائي يمكن أن يلعب دورًا هامًا في التخفيف من الأعراض، بالتوازي مع الأدوية والعلاج الطبيعي.
أطعمة تدعم صحة المفاصل
• الأسماك الدهنية: مثل السلمون والتونة والسردين، حيث تحتوي على أحماض أوميغا-3 التي تقلل البروتينات الالتهابية وتخفف من تيبّس وآلام المفاصل، خاصة لدى مرضى الروماتويد.
• الفاصوليا: غنية بالألياف والبروتين، وتساهم في خفض مستويات البروتين المتفاعل سي المرتبط بالالتهابات، علاوة على كونها بديلًا صحيًا للحوم وتدعم صحة القلب وسكر الدم.
• المكسرات والبذور: كالجوز واللوز والفستق، تحتوي على دهون صحية وأوميغا-3 والمعادن الضرورية لصحة العظام وتقليل الالتهاب. يُنصح بتناولها بكميات معتدلة نظرًا لارتفاع سعراتها الحرارية.
• الفاكهة والخضراوات: مثل التوت والفراولة، التي توفر مضادات أكسدة تعزز صحة الخلايا. والخضراوات الورقية مثل السبانخ والبروكلي الغنية بفيتامين K والكالسيوم، وكذلك الحمضيات مثل البرتقال والليمون التي تحتوي على فيتامين C الضروري لإنتاج الكولاجين.
• الزنجبيل والثوم: يحتويان على مركبات طبيعية مضادة للالتهابات تخفف من آلام المفاصل وتيبسها.
• الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني والشوفان والكينوا، التي تساعد في خفض مستويات الالتهاب وتحافظ على استقرار سكر الدم.
• زيت الزيتون البكر الممتاز: مليء بمضادات الأكسدة ومركب الأوليوكانثال الذي يعمل بشكل مشابه لبعض المسكنات.
• الشاي الأخضر: يحتوي على البوليفينولات التي تحمي الغضروف من التآكل وتعزز مرونة المفاصل.
أطعمة تفاقم الالتهاب
هناك أيضًا أطعمة تُساهم في تفاقم الالتهاب وتزيد من حدة الأعراض، مثل:
الأطعمة المقلية، الأطعمة المصنعة والغنية بالسكريات، اللحوم الحمراء والمصنعة، منتجات الألبان كاملة الدسم، الدهون المتحولة، والتبغ، والكربوهيدرات المكررة.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 2
المصدر الرئيسي : العربية.نت – جمال نازي 
معرف النشر: MISC-230925-715
