انطلاق مهرجان المأكولات الشعبية بالعوامية.. مطبخ مفتوح وتوثيق 20 طبقاً

دشنت هيئة فنون الطهي مهرجان المأكولات الشعبية في مشروع الرامس بالعوامية، الذي يقدم تجربة تذوقية ثقافية متكاملة تمثل مختلف مناطق المملكة. يهدف المهرجان إلى توثيق الإرث الغذائي السعودي وابتكار طرق حديثة لتقديمه. اجتمع طهاة سعوديون لتقديم أكثر من 20 طبقاً تراثياً موزعة على 6 أجنحة تمثل مناطق المملكة.

تحولت ساحات الرامس إلى مطبخ مفتوح يعكس الهوية الثقافية لكل منطقة. ورغم أن المهرجان يقدم أطباق متنوعة، فإنه يربطها أيضاً بمناسباتها الاجتماعية. عرضت الشيف نورة العريفي، ممثلة المنطقة الغربية، أطباقاً مثل “المنتو” و”السليق”، بينما تناول الشيف عبدالله من المنطقة الوسطى أطباقاً دسمة مثل “الجريش” و”المطازيز”.

وفي جناح المنطقة الشمالية، قدمت الشيف منيرة عبدالله أطباقًا تعتمد على الموارد المحلية، مثل “المليحية” و”البكيلة”، مشيدةً بدور المهرجان في إطلاع الناس على الأطباق الخفية من الحدود الشمالية. أما الشيف تهاني عبدالله من المنطقة الشرقية، فقد سلطت الضوء على طبق “مفلق الربيان” كرمز للشتاء، مبدية فخرها بإحياء الأطباق التقليدية.

وفي ركن الجنوب، قدمت الشيف سكينة الفرحان “العريكة الجنوبية” والخبز التقليدي. بالإضافة إلى المأكولات، شملت الفعالية مشروبات سعودية متنوعة مثل “قهوة اللوز” و”حليب الزعفران”. ويبرز المهرجان الجهود المبذولة لتطوير مهارات الطهاة وإظهار التنوع الغني للمطبخ السعودي، مؤكداً أهمية تفعيل الهوية الثقافية والموروث الغذائي.