طبيب شهير: أفضل 10 أنواع من البذور لصحة القلب

تُعتبر البذور من الأطعمة الصحية المحبوبة التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي بفوائدها المتعددة مثل الألياف والطاقة وصحة الجهاز الهضمي. يجب أن نلاحظ أن هناك العديد من أنواع البذور المختلفة التي تقدم فوائد صحية عديدة، لذا يجب عدم الاكتفاء بتناول بذور الشيا أو الكتان أو اليقطين فقط.

##

كنوز خفية

سُلط الضوء على أنواع البذور التي يمكن تناولها من قبل طبيب القلب دكتور ألوك تشوبرا، الذي يمتلك خبرة تزيد عن 40 عاماً، حيث أوضح فوائد هذه البذور وكيفية تناولها بشكل صحيح وما يجب تجنبه. واعتبر دكتور تشوبرا أن هذه البذور “ليست مجرد بذور، بل كنوز خفية للتوازن والمناعة والهضم والحيوية على المدى الطويل”.

##

1. بذور الكتان

تدعم بذور الكتان توازن الهرمونات والهضم وهي غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية. يُفضّل دائماً طحن بذور الكتان قبل تناولها، حيث يمكن إضافتها إلى العصائر أو الزبادي أو الشوفان. لكن يجب تجنب تناولها كاملة إذا كانت هناك مشكلة مع الإسهال لأنها غير قابلة للهضم.

##

2. بذور الشيا

تعمل بذور الشيا على ترطيب الجسم وزيادة مستويات الألياف والطاقة. يُنصح بنقعها لفترة تتراوح بين 30 دقيقة وساعتين قبل الشرب أو إضافتها إلى الحلويات. ينبغي الحذر من تناولها جافة لأنها قد تسبب الانتفاخ أو خطر الاختناق.

##

3. بذور اليقطين

تحتوي بذور اليقطين على الزنك الذي يعزز جهاز المناعة. يمكن تناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين منها بعد التحميص أو رشها على السلطات. يُشير دكتور تشوبرا إلى أنها غنية بالسعرات الحرارية، لذا يُنصح بعدم الإفراط في تناولها أثناء محاولة إنقاص الوزن.

##

4. لب البطيخ الأصفر

تشتهر بذور البطيخ الأصفر بفوائدها في تحسين الهضم ودعم صحة القلب، ويمكن تناولها نيئة أو محمصة، ولكن يجب تناولها باعتدال.

##

5. بذور اللوتس

تمنح بذور اللوتس شعوراً بالشبع وهي غنية بالبروتين، مما يساعد في الحفاظ على توازن الجسم والعقل. يمكن تحميصها مع السمن وتناولها كوجبة خفيفة. يُفضل تجنب الأنواع المعلبة المزودة بالتوابل لاحتوائها على كمية عالية من الصوديوم.

##

6. بذور السمسم

بذور السمسم غنية بالكالسيوم ومفيدة للبشرة والشعر. يُفضل تحميصها قليلاً قبل تناولها مع الحرص على عدم الإفراط في تناولها في فصل الصيف، إذا كان الشخص يشعر بالحرارة بسهولة.

##

7. بذور الشمر

تُعتبر بذور الشمر فعّالة في تحسين الهضم وإنعاش النفس، ويمكن مضغها بعد الوجبات أو إضافتها إلى الماء الدافئ.

##

8. بذور الكزبرة

تساعد بذور الكزبرة على الهضم وتخفف الانتفاخ. يُنصح بنقعها طوال الليل ثم شرب الماء بعد تصفيتها.

##

9. بذور دوار الشمس

بذور دوار الشمس غنية بفيتامين E، مما يجعلها مفيدة جداً لصحة البشرة والقلب. يمكن تناولها بعد التحميص الخفيف أو إضافتها إلى السلطات أو الزبادي. ويُنصح بتجنب الأنواع المملحة لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم.

##

10. بذور البطيخ

تعد بذور البطيخ غنية بالمغنيسيوم والحديد، وهي مصدر ممتاز للبروتين النباتي. يمكن تناولها محمصة أو إضافتها إلى مزيج المكسرات والفواكه المجففة. ومع غناها بالسعرات الحرارية، يُنصح بالاعتدال في الكمية.

ختامًا، تضم هذه البذور مجموعة متنوعة من الفوائد الغذائية التي تجعلها الخيار الأمثل لتدعيم النظام الغذائي الصحي.