الأرز الأبيض .. هل يزيد الوزن أم لا؟

الأرز الأبيض شائع عالمياً ولا يسبب زيادة الوزن بحد ذاته؛ العامل الحاسم هو تناول سعرات أكثر مما يحرقه الجسم. الأرز الأبيض من الكربوهيدرات المكررة ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، فَيُهضم سريعاً ويرفع السكر في الدم، والتناول المفرط والمتكرر دون توازن غذائي قد يسهِم في تراكم الدهون، خاصة في منطقة البطن. بالمقابل، استهلاكه بكميات معتدلة ضمن نظام متوازن لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة الوزن—وتدعم دراسات أن البلدان التي يُعدّ فيها الأرز غذاءً أساسياً قد تسجل معدلات سمنة أقل. يمكن فقدان دهون البطن مع استمرار تناول الأرز عبر ضبط السعرات، تنظيم الأنسولين، وتركيب الوجبة. تُنصح الحصة المناسبة بين نصف كوب إلى كوب واحد مطبوخ بحسب النشاط وحجم الجسم، مع إضافة بروتين وخضروات ودهون صحية. الأرز يفيد كطاقة سريعة وسهل الهضم لكنه قد يزيد الجوع إذا أُفرط فيه. خيارات أفضل لخسارة الوزن: الأرز البني أو الأحمر أو الأسود لاحتوائها على ألياف أكثر. نصائح: ضبط الكمية، تناول بروتين وخضار، تجنب الأطعمة المقلية والمشروبات السكرية، وطهو الأرز على البخار أو السلق.